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【超级美味之大闸蟹食谱】姜葱炒蟹

2016-08-26 14:57:38 来源:超级美味

清蒸大闸蟹大家都吃过,但大家吃过炒蟹吗?一起来看看姜葱炒蟹的做法吧。

食材(3人份)30分钟

大闸蟹1kg(切件)

生粉3汤匙

薑10-12片

葱5棵(切段)

汁料水2汤匙

生抽2茶匙

糖半茶匙   

调料

绍酒1汤匙

鸡汤100ml

做法 

                              

1、把蟹件洗净沥干水份,轻轻扑上生粉。         

                             

2、锅中放下约半吋油,用中火烧热,放下蟹件,以半煎炸方式煮至表面转红色。备用。  

                             

3、烧热油锅,用大火爆香葱后下蟹件。          

                             

4、赞酒。快手炒匀。加调味和汁料,煮至蟹熟即可。  

小提示

-可按个人口味加入辣椒及花椒,香气会倍增。   

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