咖哩香蟹

2016-10-11 17:20:17 来源:超级美味

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秋天又是螃蟹的盛产季节,加颗蛋让螃蟹更美味的密秘就在这,浓郁的咖哩香,让人忍不住吮指回味,也提升了蟹肉本身的鲜甜滋味。


主料:

大闸蟹4只、蛋2颗、蒜末15克、姜10克、葱2支、


辅料:

咖哩1.5大匙、酱油1大匙、柴鱼粉少许、米酒1.5大匙

   

做法:

步骤一、备好食材。 

步骤二、热锅倒油,将蛋液倒入待4、5分熟后,微微搅动一下即可盛起备用。 

步骤三、将螃蟹上面的硬壳取下,然後身体对切,蟹脚部份稍微拍打即可,最後沾上地瓜粉备用。  

步骤四、热锅倒油,将蟹身先入锅中半油炸。          

步骤五、最后加入炒蛋、蟹壳、调味料大火炒匀即可。          

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