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为何上半年吃不上正宗的阳澄湖大闸蟹?

2016-08-18 17:05:51 来源:超级美味

阳澄湖大闸蟹的生长周期在一年左右,所以尝到阳澄湖大闸蟹的美味也就只有在下半年的时间里,很多对于大闸蟹的朋友肯定心有疑问,为什么上半年吃不到呢?不能囤货吗?今天就为大家讲讲简析为何上半年吃不上正宗的阳澄湖大闸蟹?

上半年吃不上正宗的阳澄湖大闸蟹?

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根据对河蟹的生长速度、生殖洄游的时间及交配后河蟹的死亡等情况的分析,已经了解了阳澄湖大闸蟹的生长周期和寿命的长短。从天然蟹苗人工流放来看,一般6月初将蟹苗投放入湖泊,到第二年的10~11月。2秋龄的成蟹作生殖洄游返回河口浅海水域,到第三年3月前后,2冬龄的雌、雄蟹完成交配,雄蟹先死亡。抱卵雌蟹在溞状幼体孵出后,也陆续死亡。 所以,大闸蟹生长周期就是这个规律,上半年没办法成长成熟,下半年几个月过去了也没办法在生长。最长寿命的阳澄大闸蟹的寿命为2年年龄。

雌蟹的寿命约23~25个月。但是随着环境的变化和蟹类种族的蜕变蟹苗或仔蟹、幼蟹在人工养殖的情况下,如果投放密度较大,饲料供应不足,生长速度就会放慢,蜕壳间隔时间也延长,其寿命往往可以延长到3秋龄,甚至4秋龄,这也只是个别情况。 

因此,对于阳澄湖大闸蟹企业来说,没办法囤货,因为蟹不好保存,没有生态的阳澄湖环境,他们也不好生长,喜欢吃蟹的朋友还是要看准时间秋季吃好蟹哦。


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