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中国奥运运动员特供食品:1碗汤价值2000

2016-08-09 16:41:06 来源:超级美味

近日澳大利亚游泳运动员霍顿恶意进行人身攻击的恶劣言行,有损澳大利亚运动员的形象,是一种缺乏素质和教养的表现。霍顿恶意攻击孙杨服用禁药,这也体现了霍顿的无知,其实早在多年前中国体育总局为了防止出现运动员误服禁药的情况,早已为运动员提供“特供食品”。  

俄罗斯很多运动员此前因“误服禁药”而被禁止参加2016里约奥运会。一时间“食品安全”也成为各个国家备战奥运时,都要提防的X因素。俗语云,祸从口出,而中国运动员要提防的却是,祸从口入……  

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2016年为奥运年,国家运动员面临食品安全的重大问题,中国体育界近年公布的兴奋剂案例中,多数都与“瘦肉精”有关。为了防止误服,运动员不允许在外吃猪肉和牛羊肉。国家体育总局从专门供应商处认购肉类、蔬菜、食用油等为运动员特供不含“瘦肉精”食品。  

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【禁肉令】奥运年,万事皆需小心,食品安全问题更是高悬在各个运动队头顶的一把利剑,稍有不慎,多年的辛苦就会化为乌有。中国体育界近年公布的兴奋剂案例中,绝大多数都与“瘦肉精”有关。这也促使了运动员“禁肉令”的诞生。  

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所谓“禁肉令”,一是严令禁止运动员在外食用猪牛羊肉,二是各训练基地在未确保肉食来源可靠的情况下,暂停食肉。之所以有这一夸张的“禁肉令”,源于体育总局对瘦肉精的担忧。  

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早在2012年伦敦奥运会前,为防止误服“瘦肉精”而致兴奋剂检测时出问题,国家体育总局年初在“奥运备战期间食品安全问题会议”中重申,不允许运动员在外吃猪肉和牛羊肉。体育总局对瘦肉精恐惧之极,竟将所有肉食都列入封杀名单,只要来源不安全一律不准吃。  

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对于消耗巨大的运动员来说,“禁肉”肯定是不行的,而为了防止误服,各个备战队伍想尽办法从源头上解决问题。  

训练基地饲养放心猪,外出训练亲自采购放心食材,训练总局食堂精挑细选供货商并签订安全责任状。这还不止,运动员不允许外出就餐,即便情况特殊不在食堂吃饭,那也只能吃点面和青菜。  

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【运动员特供食品】在这样的背景下,某央企向奥运代表团伸出了援助之手,持续为中国体育代表团提供安全、营养、美味的肉食保障,算是彻底帮了吃不上放心肉的各项国家队,运动队的领导激动的表示:“第一批我们要求供应的是五花肉和排骨,当时口味什么都不重要,重要的是让运动员吃上肉……”  

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当然,好面子的中国人是不会让我们的奥运健儿在这方面出现任何差池的,因为我们的奥运健将还将承担着夺金的崇高任务。其实,早在距离巴西奥运会开赛一年前的时间,中国奥运健儿就励兵秣马,也已进入紧张的备战阶段。  

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国家体育总局训练局在饮食、安全、休息等很多方面也都进行了特殊的安排。运动员的日常三餐成为国家体育总局奥运备战工作的重中之重:因为运动营养要求的特殊性,运动员的伙食搭配不仅要花样多,口味好,还要有“科技含量”。  

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针对各个运动项目的不同特点,分别开设小灶,在膳食中充分保证中国各路运动健儿所特别需要的营养供给。特别是,各种配餐的原料在采买时,还都要由总局配备的科研人员精挑细选,反复检测,不允许不合乎卫生和兴奋剂检测标准的烹调用品和食品出现在运动员餐桌上。  

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因此,专门为中国运动健儿提供一日三餐的国家体育训练局大食堂,在很多人眼里,显得很神秘。高强度的训练对参赛运动员的饮食健康要求很严,食用油是组成这一膳食环节的最重要因素。  

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在世界卫生组织推荐的三大健康油种之一,玉米胚芽油含有86%的不饱和脂肪酸、丰富的维生素E、磷脂和其他氨基酸等众多营养元素,便于吸收且营养丰富,能保证运动员有足够的精力和体力训练比赛,据传说这种特供油价值在千元以上。  

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国家队菜谱三个月内不准重样,“所有的菜口味都比较清淡,少油多营养是我们的宗旨。我们菜品每餐都保持在20个肉菜、6个素菜、3种汤和6种水果以上,并确保一周内不重样,大约两个月循环一次。而水果、酸奶、鲜果汁以及煲汤是我们保证运动员水分补充的重要手段。”  


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