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如何鉴别野生海参

2015-10-19 14:33:10 来源:超级美味

    如何鉴别野生海参,大家都知道海参的营养价值非常丰富,海参也分人工养殖与野生海参两大类,两者虽都为海参但其营养价值还是有一定的区别,野生海参的营养价值会比人工养殖的价值更高些,我们在购买时如何鉴别海参是野生还是人工的呢?下面给大家介绍几个小方法: 

如何鉴别野生海参

    底足:野生海刺参一般生长在水深20米左右的海域,通过底足行动来寻找食物,所以底足长得短而粗壮;而圈养的海参因为长期使用养殖人员投放的饵料不需要移动,且生活在浅水区域,底足的行动作用下降,吸附力差,变得细长。

  
    沙嘴:野生海参的沙嘴大而坚硬。 

 
    肉质:野生海参因为生长水域深(15到20米),水温低,日照少,生长慢,肉质厚实有弹性,筋宽厚饱满,沉积的营养物质丰富;而圈养的海参生长的快,肉质松软不紧实。另外,野生的海参口感劲道,无涩味,切口细腻、整齐、均匀。

 
    形态:野生海参是纺锤形的,两头尖中间粗,短粗胖,看起来很结实;而圈养的海参长得细长,缺乏韧劲。 

疣足:野生海参生长环境恶劣风浪多,饵料不充足,活动较多,背部和两侧的刺都是很粗壮,而且粗细不一;而圈养海参环境风浪小,饵料丰富,活动较少,刺长的细尖长。


    生长年限:野生海刺参一般生长4到5年以上才达到捕捞标准,时间越久营养沉积越多,滋补价值越大;而圈养海参温度适宜饵料丰富,生长速度快,一般达到商品规格5-8头就可出售,健康滋补作用相对差。


    望:刺粗壮而挺拔者为好参。海参的体色主要与栖息环境有关,一般呈褐色,但生活在岩礁附近的海参与生活在泥沙、碎石底的海参相比较,前者的颜色往往较深。生活在海藻间者,常带有绿色,有时变成赤褐色或紫褐色。所以,颜色决定不出海参的好坏。


    以上就是鉴别野生海参的办法,更多的鉴别野生海参的办法可以访问超级美味官方微信:cmeiweicom

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