超级美味 > 美味资讯 > 美味食谱 > 【超级美味之鸡蛋食谱】韩式蒸蛋(摩堤小点心)

【超级美味之鸡蛋食谱】韩式蒸蛋(摩堤小点心)

2016-07-22 16:14:33 来源:超级美味

韩式蒸蛋(摩堤小点心)所需食材

鸡蛋五个

水200mL

葱花1支

鰹鱼粉1/4小匙

器材

釜锅-3人份1台

超级美味商城推荐购买食材

点击这里购买超级美味优质七彩山鸡蛋

韩式蒸蛋(摩堤小点心)做法

1、[打蛋] 先将蛋液和鲣鱼粉拌匀,过滤蛋液三次。(贴心小提醒:过滤蛋液是为了更软嫩的口感,也可以不过滤蛋液。)

1469174368961835.jpg

2、[煮水] 在锅中加入200ml的水,用蒸煮模式大火煮滚。 

1469174431520313.jpg

3、[煮蛋] 滚了以后慢慢加入蛋液,一边用筷子搅拌一边加入蛋液,再转成中火模式不搅拌煮30秒左右。 

1469174485559598.jpg

4、[搅拌] 等蛋液的周围开始滚后,用硅胶刮刀从锅子旁边搅一搅,也要从锅底把蛋液拌一拌,让蛋汁不会焦。

1469174514831682.jpg

5、[加料] 当60%的蛋液煮好,蛋液慢慢凝固,就可加入葱花,转成小火模式。

large_77d2dfd1a835b062.jpg

6、[闷煮] 加盖焖煮3~5分钟左右,让蛋汁可以澎起来放气,就完成啦! (贴心小提醒:刚煮好的蒸鸡蛋要趁热享用,放冷以后蛋会塌陷。)

large_e59443bd9a7f098a.jpg

上一篇:【超级美味之解暑食谱】果酱冰淇淋坚果巧克力拼盘 下一篇:【超级美味之凤梨食谱】创意炸猪排凤梨鲜虾披萨

相关资讯查看更多

小米怎么做最有营养?
小米怎么做最有营养?
小米怎么做最有营养?即使你其貌不扬,即使你淡而无味,即使你糙嘴有涩,你依旧是我的挚爱。那一锅喷香的小米粥,总是叫人念念不忘。...
阳澄湖大闸蟹怎么做最好吃?
阳澄湖大闸蟹怎么做最好吃?
说起大闸蟹,口味最正宗的当属苏州省巴城阳澄湖大闸蟹,巴城当地人讲,正宗的巴城阳澄湖大闸蟹,吃起来甜甜的,相当鲜美。买回来的大...
羊肚菌这么吃营养又美味!
羊肚菌这么吃营养又美味!
羊肚菌可是种好东西,虽然长得不怎么起眼,但营养价值却是蛮高的。羊肚菌听过的人少,吃过的人就更少,所以说不会用它来做菜也就不足...
煮烂绿豆只需要5分钟!这么简单的方法你知道吗?
煮烂绿豆只需要5分钟!这么简单的方法你知道吗?
煮烂绿豆只需要5分钟!?真的吗?我们都知道夏季最解暑的饮品当属绿豆汤了,虽然绿豆汤的好处人尽皆知,但真正自己动手做的人却没几...
超级美味商城五大优势
0
二维码