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【超级美味之苹果食谱】七夕情人节苹果冰

2016-07-21 11:40:15 来源:超级美味

今年七夕、和情人一起享用自己DIY的苹果冰。让今年的情人节更加特别!

七夕情人节苹果冰所需食材 (2 人份) 30 分钟

冰糖心苹果汁(100%原汁) 250ml

砂糖 25g

柠檬汁 20ml

冰糖心苹果 1颗

明胶粉 5g

蛋白霜

蛋白 1粒鸡蛋(约40g)

白砂糖 10g

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七夕情人节苹果冰制作方法

1、制作「苹果碗」。将苹果从高度2/3左右的部分横向对切、下半挖空。挖出的果实切丁备用。苹果碗苹果盖一起泡盐水以防变色。

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2、明胶粉加50cc温水、轻轻搅拌使其溶化。

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3、苹果原汁和砂糖、柠檬汁搅拌至砂糖完全溶化、加2(明胶水)搅拌均匀。

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4、制作蛋白霜。将蛋白和一半砂糖用打蛋器搅拌至起泡、再加入剩余半量持续搅拌。

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5、搅拌至「鲜奶油状」即成。

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6、将苹果丁加进3。

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7、将5的蛋白霜和6的苹果丁果汁混合搅拌。

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8、将7倒进1的苹果碗、放冷冻库直到完全冰冻即成♪ (毎隔1~1个半小时取出搅拌。搅拌两~三次口感更佳!)

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9 、情人冰♪

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10、若嫌挖苹果麻烦、也可省略苹果碗、直接只作苹果冰。

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仲夏的情人节、来一份冰凉美味的苹果冰、清爽又甜蜜♪



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