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超级美味富硒黑花生百科

2016-07-19 11:50:19 来源:超级美味

富硒黑花生,可能很多人都不熟悉,它是花生的一种,它的外衣为黑色,具有很高的营养价值和保健功效,黑花生,也被称作富硒黑花生,黑花生与普通花生相比,黑花生的营养价值要高很多,黑花生富含18种氨基酸,氨基酸总量为27.57%,仅次于黑大豆,必需氨基酸比例占22.90%。黑花生在维持人体的生长发育、机体免疫、心脑血管保健等方面作用非凡,具有防癌、保护肝脏、保护心肌健康、防止心脑血管病、增强人体免疫力、清除人体内的多余脂肪、抗氧化延缓衰老等功效。

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点击上图购买富硒黑花生

一、富硒黑花生的功效与作用

1、食用黑花生有助于改善生理能力,使精神亢奋,有助于控制精神抑鬱及焦躁症。

2、黑花生中的有效成分能使人注意力高度集中,提高生育能力。

3、食用黑花生可提高免疫系统功能,预防肾结石,有助于缓解低血糖。

4、黑花生所含营养成分对促进脑细胞发育和增强记忆力有良好的作用。

5、食用黑花生可改善记忆力及提高思维敏捷度,降低饥饿感,清除抑郁情绪。

6、黑色花生富含花青素,花青素具有抑制自由基、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤、抗衰老和增强心血管活性、抗发炎等作用,有助增强皮肤的弹性,保护皮肤。

7、食用黑花生可使大脑思维敏捷,是神经传导物质多巴胺的前驱物质,在高层次的神经传导、刺激及改变大脑活动方面具有重要作用。

8、食用黑花生可促进生长发育,组织修复及产生抗体、激素和酶,可以作为儿童青少年的健康零食每天适量食用。

9、黑花生中含有的硒元素具有显著的抗氧化功能,可以防治肿瘤类,降低血小板聚集,防止动脉粥样硬化。

10、适量食用黑花生能降低血液中总胆固醇和有害胆固醇含量,预防心血管疾病。

11、黑皮花生中的黑色素可以有效地促进身体血液迴圈,防止可见光和紫外线的辐射。

二、富硒黑花生的适宜人群

适宜营养不良,食欲不振,咳嗽痰多者食用;适宜脚气病患者食用;适宜妇女产后乳汁缺少者食用;适宜各种出血性疾病者食用;适宜儿童、青少年及老年人食用,能提高儿童记忆力,有助于老人滋补保健;胃不好者适量食用生花生养胃。

三、富硒黑花生的选购与保存

虽然黑花生遇水掉色,但不能将“掉色”作为判断其真假的唯一标准。如何辨别真假黑花生?

首先是观察花生衣的颜色。人工染色的黑花生,整个花生衣黑得均匀,同一粒花生或不同花生之间,颜色基本没有差异。而自然生长的黑花生,不同花生之间颜色存在差异,深的黢黑,浅的呈深紫色。即使同一粒黑花生,花生衣的不同部位颜色深浅也有所不同。

其次,掰开花生仁看花生心(花生胚)。用染料染过的黑花生,花生衣是黑色的,但花生仁依然是乳白色,因为花生仁拥有非常致密的组织,染料很难渗透。

购买黑花生应尽量选带壳的,正宗黑花生的花生壳与普通花生没有区别,不是黑色的。买带壳花生,应选外壳纹路清楚而深、颗粒形状饱满;如果是不带壳的干花生仁,要挑豆粒完整、表面光润、没有外伤与虫蛀或白细粉。

先将购买回的花生米晒4-5天,用清水淘净,再放入开水中浸烫,15-20分钟后捞出,趁热与细盐和玉米麵搅拌均匀,然后再晒2-3天,晒到一咬即断为宜,然后用塑胶袋装起来,可长时间不发霉、不变色、不走油。

生花生放在容器里晒2-3天,然后晾凉,用塑胶食品袋装好,封口扎紧,放置冰箱内冷藏,可保存1-2年,随吃随取随加工,不会坏掉。

上面为大家介绍了黑花生的功效及宜忌,黑花生具有很高的营养价值,它能帮助我们增强记忆力、改善生理能力、预防心血管疾病等功效,但是体寒便塘者、糖尿病、痛风患者不宜食用。


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