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什么样的海参才是好海参

2015-07-07 17:19:33 来源:超级美味

    什么样的海参才是好海参呢?我想这个问题也一直困扰着大家,挑选海参我们该注意什么呢?什么样的海参才是好海参呢?下面跟着超级美味的小编一起去看看什么是好海参吧!


什么样的海参才是好海参

   海参的俗名很多,包括刺参、海瓜等,当然海参也分为野生海参和养殖海参,而且海参也有很多的种类,所以在选择海参的时候,我们要仔细认真了,不要让自己买到差的海参了。


    以下就是如何辨别什么样的海参是好海参的办法
    1、一个好的海参肯定有一个好的产地,我们首先看海参的原产地,只有零污染的海域才能出好的海参,比如老偏岛海参就是生长在零污染的海域,而且该海域一直没有被污染,所以值得我们选择。


    2.看是养殖参,还是底播海参
    在这里先给大家讲讲什么是底播海参,底播海参就是大家常说的野生海参,就是在目标海域投入海参幼苗,让其在海域了自由的生长,而养殖海参就是人工的圈养了,放在笼子里样,喂食料,而野生海参都是自己觅食,颜色和体型都有很大的区别。


    3.看海参的生长年限
    海参的生长年限决定了海参的营养价值,野生海参只有生长4-5年才能成熟,而养殖参1-2年就可以出售,海参生长的年限越长,个头越大。同等质量的情况下,个头越少,质量越好,当然前提是野生海参。


    4.最后看海参的加工方式
    海参一般会加工成:淡干海参、盐干海参、糖干海参、即食海参等,海参中的重要营养物质如黏多糖、皂苷等,非常容易在加工过程中流失。反复加工的产品,重要营养物质已经大部分流失,因而品质差。添加染色剂等化学物质的海参,食用安全性差,所以正规的加工是非常重要的。

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