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抗癌食材青椒的最佳搭配做法!

2016-05-25 10:10:58 来源:超级美味

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青椒的功效

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1.解热、镇痛

青椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。


2.预防老化

青椒里的维生素C、E能提升免疫力,抑制黑色素产生,远离老化,清除自由基,净化血液,防止心肌梗塞等。


3.治疗坏血病

青椒可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。




2

挑选青椒要注意


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1.要选皮深色的青椒

2.要选皮厚够硬的

3.选表皮没有任何伤害的青椒

4.青椒蒂要结实。




3

青椒怎么搭配吃更有效?



1.青椒+茄子:防止老化

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食材:茄子250g,辣椒250g,盐5克,糖5克,食用油50克。

做法:

1、把辣椒切成片。

2、把茄子也切成片。

3、起油锅用25克油,先把辣椒翻炒一下,炒至七分熟。

4、另起油锅用25克油,把茄子也翻炒一下。

5、炒至五分熟,加入适量的清水,烧三分钟。

6、然后把辣椒倒入,加入适量的盐和糖,再烧二分钟即可。


2.青椒+肉、鱼、蛋:缓和压力

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食材:皮蛋4只,青椒150克,酱油2茶匙,香油适量。

做法:

1、皮蛋剥去灰壳,在冷开水中洗净。

2、将青椒(选用老嫩适宜的皮蛋及小青椒)用一根竹签穿上,在火上烧熟,用干净的沙布抹净,去蒂去籽,用刀剁细备用。

3、将每个皮蛋对剖两瓣,每瓣改成4小瓣,摆入碟中,放上剁细的青椒,将味精、香油、酱油调匀,淋在皮蛋上即可。


3.青椒+彩椒+花椰菜:预防动脉硬化

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食材:有机花菜一颗(约400g),五花肉一小块,老干妈牛肉豆豉酱一汤匙,生抽一汤匙,白糖一点点,大蒜叶一根,小红辣椒三个。

做法:

1.花菜朵朝下,没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵。

2.入开水锅中焯水一分钟左右,捞出立即用冷水冲淋至完全凉透,沥水备用。

3.五花肉切成薄片,大蒜白色切下用刀背拍扁,小红辣椒切成段。

4.锅烧热放油,油热下大葱白爆香。

5.下五花肉片入锅,用中火煸炒至表面全部变色,继续煸炒一会儿,把肥肉部分的油份逼出一部分。

6.加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香。

7.倒入红辣椒段和花菜,翻炒几下。

8.加入一汤匙生抽。

9.再加入一些白糖,转大火不断翻炒一分钟左右。

10.把大蒜叶部分切成段,放入锅中,翻炒几下后,关火盖上盖子焖一分钟左右,开盖OK了。


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