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调味四君子,搭配有讲究

2016-05-06 15:38:28 来源:超级美味

  花中有四君子:梅、兰、竹、菊。你知道吗----调味也有四君子,就是:葱、姜、蒜、椒。今天给大家推荐调味四君子,不仅能增进食欲,还能预防很多疾病哦!


  【葱君】

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  颜值指数:★★★

  清白两色组成,清新怡人,携带方便。

  营养指数:★★★★

  葱中含有蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸、维生素E,矿物质有钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷。此外,还含有蒜素、二烯丙基硫醚、亚油酸、多糖等。

  能力指数:★★★

  1、杀菌、消毒——葱中的含硫化合物、不饱和脂肪酸可以杀菌消毒。

  2、护胃、开胃——葱中的烯丙基硫醚刺激胃液分泌,加快消化,促进食欲。

  3、解热、祛痰——葱中的挥发油刺激身体汗腺,促进发汗散热。

  4、防癌、抗癌——葱中的果胶可以减少结肠癌的发生,蒜辣素可以抑制癌细胞生长。

  社交指数:★★★★

  葱君平易近人,尤其与脑力劳动者结交甚好。只是与患胃肠道疾病的稍有隔阂,表虚多汗的人也不易亲近。


  【姜君】

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  颜值指数:★★

  又名“将军”,比较任性,长相也比较有个性,不像其他三位君子一样规则。

  营养指数:★★★★

  姜中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、B、C、K,微量元素钠钙铜磷铁锰锌硒;另外还有姜辣素、姜烯、姜酮、二苯基庚烷类化合物。

  能力指数:★★★★

  1、解毒杀菌——生姜能起到抗菌素作用,尤其对沙门氏菌,

  2、开胃、促进食——生姜能刺激胃黏膜,促进胃液分泌,助消化,增进食欲;另外,姜中的姜烯、姜酮还能止呕。

  3、抗肿瘤、抗氧化、抗癌——生姜中的姜辣素和二苯基庚烷类化合物能抗氧化、抗衰老,抑制肿瘤,防癌。

  4、降温、提神——喝姜汤促进排汗降温,能够提神。

  5、改善睡眠——生姜的特殊气味有安神的功效。

  6、助阳——“男子不可百日无姜”,姜能加快新陈代谢,起到助阳作用。

  社交指数:★★★★

  生姜比较好相处,特别适合与伤风感冒、寒性、晕车晕船的人结交,尤其是体质偏寒的人。与此君相处一定要有度,不然会让你很上火,出现身体不适。


  【蒜君】

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  颜值指数:★★★★

  还记得小时候经常猜的谜语吗:弟兄七八个,围着柱子坐,只要一分开,衣服就扯破。对,就是蒜。白白的身子一瓣一瓣,简直是蔬菜中的“橘子”呀!

  营养指数:★★★

  大蒜中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维,维生素A、硫胺素、核黄素、尼克酸维生素C、E,微量元素钙磷钾钠镁铁锌硒铜锰;此外,还有蒜素和柠檬醛以及锗等微量元素。

  能力指数:★★★★★

  1、杀菌——大蒜中的含硫化合物有极强的杀菌作用。

  2、抗癌——大蒜中的锗和硒可以抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长。

  3、排毒清肠,预防肠胃疾病。

  4、降血糖——促进胰岛素分泌,增强人体对葡萄糖的吸收。

  5、预防心脑血管疾病——诱导脂肪代谢,调节血脂、血压。

  6、预防感冒——大蒜中的含硫化合物可预防感冒,减轻咳嗽、鼻塞等症状。

  7、抗疲劳——与含维生素B1的食物结合,可以消除疲劳,恢复体力。

  8、抗衰老——大蒜中的维生素C和E可以预防衰老。

  9、保护肝脏——大蒜中的微量元素硒可以促进代谢,清毒,减轻肝脏负担,保护肝脏。

  10、抗过敏——生吃大蒜可以减轻过敏症状,特别是温度变化引起的过敏。

  11、预防霉菌性阴道炎——大蒜中的大蒜素、大蒜辣素可以抑制白色念珠菌在阴道内繁殖,预防霉菌性阴道炎发生。

  社交指数:★★★

  一般人易相处,与眼病患者,肝炎患者,非细菌性腹泻患者和服药期病人不易接近。


  【椒君】

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  颜值指数:★★★★

  椒君小巧玲珑,性格开朗,见人通常都会咧嘴笑。

  营养指数:★★★

  花椒中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E、K,微量元素钙磷钾钠镁铁锌硒铜锰;另外还有花椒醚。

  能力指数:★★★

  1、镇痛——花椒中的醚提取物对乙酸引起的镇痛有很好的抑制作痛。

  2、抑菌——花椒中的挥发油成分对真菌有抑制和杀灭作用。

  3、驱虫——花椒中的挥发油能使猪蛔虫中毒。

  4、开胃——花椒醚提取物能促进肠胃蠕动,抑制溃疡。

  5、抗血栓——花椒醚提取物有一定的抗凝作用,可以抗血栓。

  社交指数:★★★★

  花椒的性格能给人温暖,容易让人亲近,特别是适合腹部冷痛、食欲不振的人,还适合女子寒性痛经、闭经的人,以及蛔虫腹痛的人和小便频多的人。与此君相处也要拿捏好尺度,不然会上火,出现身体不适。


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