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大闸蟹的吃法

2015-07-07 18:06:27 来源:超级美味

    大闸蟹是所有众多蟹类类别当中的其中一种,广泛存在于中国各个沿海各地淡水湖泊以及长江流域,而且营养价值极高,不仅存在于食用价值方面,在药用价值方面也是非常高的,而且在中国传统历史文化当中,蟹的存在历史悠久,而且在中国对大闸蟹的吃法也是非常有讲究的,而且至今大闸蟹的美味及各种吃法大全,在中国流传至今,千姿百态,可谓是美味佳肴,独领风骚。


2大闸蟹的吃法  


    大闸蟹的吃法也是多种多样的,说到这个吃法有很多种,比如清蒸大闸蟹、药膳大闸蟹、黄酒冻醉蟹等,这些都是大闸蟹众多吃法中的简单几种类型,如此美味的大闸蟹,就有不同的吃法和类别,当然所品尝到的效果就不一样,不同的吃法将会体会到不同的效果和美味。


    超级美味大闸蟹的吃、将蟹钳分成三段,前两段都可将蟹壳直接剪开,用勺舀出肉。最后的那只钳子,技巧是剪开两边,然后用手往相反的方向掰两只钳脚,钳壳就完整地分开了法过程是这个样子的:

    1、首先是要去掉大闸蟹的八只脚包括两只大钳,凉置一段时间蟹壳和蟹肉会自动分离,然后分离开。

    2、将蟹掩去掉,顺势揭开蟹盖;

    3、先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意,不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃,应将其丢弃。

    4、吃完蟹盖轮到蟹身,先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。

    5、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,丢弃。

    6、用小勺舀点醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净。

    7、把蟹身掰成两半,此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的。

    8、用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一节蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来,再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。

    9、将蟹钳分成三段,前两段都可将蟹壳直接剪开,用勺舀出肉。最后的那只钳子,技巧是剪开两边,然后用手往相反的方向掰两只钳脚,钳壳就完整地分开了。


    当然超级美味大闸蟹的吃法离不开“蟹八件',只有精细美妙的吃法,那才是一种美味绝伦的享受。

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