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豆腐皮蔬菜卷

2016-09-29 17:25:00 来源:超级美味


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食材:

猪肉、腐皮、鸡蛋、韭菜、胡萝卜、料酒、盐、淀粉、醋、生抽、油、辣椒油、姜、葱、鲍汁、香油


做法:

步骤一、猪肉切成细丝,用料酒0.5茶匙、淀粉1茶匙、盐0.5茶匙、生抽0.5茶匙腌制5分钟左右;炒锅放油爆香葱、姜,放入肉炒断生即可。

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步骤二、韭菜洗净用开水烫软,鸡蛋摊成蛋皮。

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步骤三、取一半韭菜切段,胡萝卜、蛋皮切丝;豆腐皮切成正方形的大块,依次裹入韭菜、胡萝卜、蛋皮和炒好的肉丝。

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步骤四、裹好的豆腐皮卷成卷,然后用烫好的韭菜捆起成卷,放开水蒸锅5分钟即可;最后浇上生抽1茶匙、醋0.5茶匙、鲍汁0.5茶匙、辣椒油0.5茶匙、香油0.5茶匙兑成的碗汁,即可食用。

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