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菜贩绝不会告诉你的选菜秘诀

2016-08-19 10:48:29 来源:超级美味

对于平常做饭的小伙伴来说,去菜市场选菜是家常便饭的事情。不过,选菜也是个技术活。什么样的新鲜,什么样的好吃,这些小秘密你都知道吗?今天,小编悄悄告诉你一些菜饭绝不会告诉你选菜秘诀,一般人我不告诉的哦。

1、马铃薯

选圆形、好削、没破皮,外皮要干不要有水泡,不然保鲜期短影响口感,所有长芽或外皮变绿的马铃薯都有毒,不能吃!

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2、辣椒

果肉越薄,辣味越重,圆椒多为甜椒,果肉越厚越甜。

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3、番茄

生吃番茄买粉红色,做菜要买大红番茄,注意别买青番茄及有“青肩”(果蒂部青色)的,因为营养值低还有毒。

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4、白萝卜

挑中型偏小、外表圆弧、表皮光滑、皮色正常,分量较重的白萝卜肉质较佳。

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5、生姜

重点要看是否经硫磺“美容”过,如果被工业用硫磺熏过,外表黄嫩表皮脱落。会对呼吸道产生危害,还会伤害肝、肾。

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