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外酥里嫩溜肉段

2016-09-29 11:48:10 来源:超级美味


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溜肉段是非常经典的东北菜,外酥里嫩酸甜可口,溜肉段只有挂浆做好了,才能炸出外酥里嫩的肉段,来看看诀窍吧!


材料:

猪里脊,胡萝卜,青椒,圆葱,料酒,盐,生抽,老抽,葱姜蒜,花椒粉,淀粉


做法:

步骤一、猪里脊切1-2厘米条,用4勺淀粉,1勺面粉,一个蛋清,盐和料酒抓均匀,下锅炸至金黄。

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步骤二、胡萝卜也汆油,待用。

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步骤三、热油锅,加葱姜丝,圆葱炒香,加生抽,酱油,花椒粉放入炸好的肉段。

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步骤四、加青椒,蒜米,盐,水淀粉勾芡即可。

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