芋圆甜品

2016-09-28 13:58:46 来源:超级美味

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薯类的营养价值非常高,是最好的清肠食物之一,配合西米糯米,香甜Q弹,搭配出好看有营养的甜品


材料:

红薯,紫薯,木薯粉,西米,糯米小丸子,蜜豆,红豆沙

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做法:

步骤一、红薯和紫薯分别洗净去皮后切成小块,放锅内蒸熟。

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步骤二、将蒸熟的紫薯和红薯分别用料理机打成泥状。

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步骤三、在薯泥中筛入木薯粉拌匀,揉成不粘手的面团。

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步骤四、取一小部分搓成长条,滚刀切成小丁儿,就是生芋圆。

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步骤五、切好的生芋圆撒上一层木薯粉用手轻轻搅匀,让表面都裹上一层粉避免相互占在一起,多的可以放入冰箱冷冻起来。

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步骤六、按照西米、糯米小丸子、红芋圆和紫芋圆的顺序先后煮熟盛起待用。西米的煮法详见上一篇芒果椰浆西米捞,另三种的煮法都是水烧沸后放入,烧开后加少量凉水,反复三次待芋圆飘在水面上即可。

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步骤七、锅内放水加入蜜红豆和红豆沙,一边加热一边搅拌让红豆沙化开,烧开后即成红豆汤,舀出盛在容器里,加入之前煮熟的西米、糯米小丸子和芋圆拌匀。

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