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春暖花开,五款自制小零食开开心心去春游

2016-03-08 13:58:24 来源:超级美味

天气回温,

正是春游好时机,

自己做一些小零食带去春游,

别有一番滋味,

今天是37女生节,

小味就奉上

春游小零食制作攻略! 

烤水果片

01.jpg

原料:菠萝200克 猕猴桃1个 苹果1个 香梨1个 

(仅为参考,请自己按比例添加原料和调料)

做法

1)将菠萝去皮切成约3毫米的薄片。猕猴桃去皮,切成3毫米厚的薄片。

苹果和香梨洗净后,带皮切成3毫米厚的薄片。

2)苹果和香梨切好后,放入淡盐水中浸泡,以防止氧化变黑。

3)在烤盘内铺上锡纸,用筛网向烤盘中筛入一层糖粉。

4)将水果沥干水分,并用厨房纸巾吸干表面的水分,把水果片码放在烤盘中,

再在水果的表面上筛一层糖粉。

 5)放入预热好的烤箱中,以160度烘烤15分钟。

然后把水果片移至烤架上继续烘烤约1小时左右,不同水果的烤制时间不同,

以烤到色泽金黄,口感筋道为准。

 

烤牛肉干

02.jpg

原料:牛里脊500克 葱白1段 姜3片 蒜3瓣 香叶2片 大料1个

 桂皮1小段 花椒20粒 麻椒20粒 干红辣椒5个 小米辣椒2个

做法

1)牛肉清洗干净浸泡在凉水中约30分钟,去掉血水,

再次清洗净,顺着肉的纹路切成食指粗细的条。葱白切条,

蒜拍散,干辣椒掰两段,小米椒切小圈。

2)把牛肉条,葱条,姜片,蒜,干辣椒,

小米椒和所有的调料放入容器中用手充分抓匀(大约抓20下左右),

盛入带有盖子的保鲜盒内(或者放入密封袋),放进冰箱冷藏腌制6个小时左右。

3)牛肉腌好以后,从汤汁中捞出(腌制的材料不要),

平铺在刷了油的锡纸上(最好是干的牛肉条不要太多的汤汁,否则容易糊),

用刷子再薄薄刷一遍油,放入烤箱中层,200度,

一面烤30分钟后取出烤盘将肉翻面,再入烤箱烤20分钟左右。

直至烤到牛肉表面变干焦

 

烤棉花糖曲奇巧克力

03.jpg

原料:原味棉花糖1袋 黑巧克力1袋 软曲奇2袋

做法

1)烤盘上铺锡纸。软曲奇上面放一小块巧克力,

再将棉花糖放在巧克力上,按照这个顺序把所有的原料都如此组合。 

2)放入烤箱中层,180度,烤8分钟左右。棉花糖变浅褐色取出即可。

 

椰丝球

04.jpg

材料:蛋白2个,细砂糖50克,椰蓉100克,玉米粉15克

做法

1.蛋白和砂糖打至干性发泡;

2.烤箱预热180度;

3.椰丝和玉米粉混合后加入蛋白,用手搓成1.5厘米大小圆球排入烤盘,

放烤箱中上层烤约15分钟即可。

胡萝卜脆饼

05.jpg

原料:鸡蛋1个,细砂糖45克,盐1克,色拉油2ml,

杏仁粉25克,高筋面粉120克,泡打粉2克,胡萝卜60克,大杏仁30克

 做法

1) 将鸡蛋,细砂糖,盐混合均匀后倒入色拉油搅匀,

将高筋面粉,杏仁粉,泡打粉混合筛入并搅匀。

2) 待粉类基本拌匀后,放入切碎的胡萝卜丝,

并用橡皮刮刀拌匀,加入烤香切碎的大杏仁后装入保鲜袋,

放在冷藏室静置1小时。 

3) 1小时后,将面团从冷藏室取出,双手沾手粉将面团整形成2cm厚的长方形。

提前预热烤箱,然后把烤盘放入烤箱中层,

以180度烤约20-25分钟至表面呈现淡淡的烘焙色。

4) 取出后放在室温内20分钟,待不烫但还有余温时,

用锋利的菜刀将面团切成1.5cm厚的片,切好后将脆饼块再次放入烤盘中,

用160度的温度,将两面各烤10分钟即可出炉。

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