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黑龙江五常大米

2016-02-23 11:24:02 来源:超级美味

人人都说五常大米好吃,那么五常大米是什么米呢?其实五常大米只是个统称,是指种植在黑龙江五常市的大米,它有很多不同品种。下面我们来为您揭秘——五常大米。

五常大米

五常大米是什么

五常大米素有“贡米”之称,是米中之萃、米中之王。五常大米只是个统称,范围是只限制在五常地区种植出来的稻米,其包括:正宗五常稻花香大米;五常长粒香大米;普通五常稻米。五常地区深深的黑土地,加上独特的气候,138天的超长生长期,使得稻花香米粒均匀,色泽光亮,醇厚绵长,芳香四溢,被称为“贡米”。

五常大米——水稻

五常市地处黑龙江省南部,属于中温带大陆气候,无霜期140天,平均年降水量608毫米,年日照2629小时。溪浪河、拉林河、牤牛河贯穿全境,水系纵横。充沛的日照,天然河水灌溉,加上种植的成熟期长的优质晚熟品种的水稻,使五常大米与众不同的特点。

五常市是典型农业大县(市),是国家重要的商品粮基地,是全国粮食生产十大先进县之一,是全国水稻五强县之一,水稻面积占全省的十分之一,占哈尔滨市的四分之一,五常市因盛产大米而名闻天下,被誉为张广才岭下的“水稻王国”。五常大米的品质可谓上乘,米粒均匀,色泽光亮,醇厚绵长,芳香四溢。这甘美的口味缘于五常山泉浇灌,盆地沃土和优良的品种及先进的栽培技术。

五常大米——收割

据其介绍,黑龙江五常目前种植稻谷210.7万亩,稻谷每年产量大概在100多万吨左右,加工成大米大概在65万吨,这个产量并不高,平均到全国一个人不到一斤。市面上标称的五常大米,其中九成左右是假冒的。还有很多是用五常大米和其他品种大米按照一定比例掺杂的。


五常大米的品种分类

五常大米不是专指“五常稻花香大米”也不是专指“五常长粒香大米”或普通稻米,更不等于所有叫“五常大米”的全都好吃。也许在外地的消费者印象中在五常地区种出来的“五常大米”都是一样的最好吃,这是一个错误,五常本地种的大米也是鱼龙混杂,品种很多也很乱。当前内香型最好吃的就是正宗原生态五常稻花香大米。

五常稻花香大米

五常大米的功效

大米中各种营养素含量虽不是很高,但因人们食用量大,故其也具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物。米粥具有补脾、和胃、清肺功效。米汤有益气、养阴、润燥的功能,性味甘平,有益于婴儿的发育和健康,能刺激胃液的分泌,有助于消化,并对脂肪的吸收有促进作用,亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块,使之容易消化吸收,因此用米汤冲奶粉或给婴儿作辅助饮食都是比较理想的。

中医认为大米性味甘平,有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效,认为多食能令“强身好颜色”。好大米,五常造,美食养颜有奇效。

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