超级美味 > 美味资讯 > 老饕菜谱 > 台湾卤肉饭

台湾卤肉饭

2016-09-26 15:58:54 来源:超级美味


20120405153103_KfdKs_副本.jpg


主料:

五花肉500克、鸡蛋5个、红葱头1个、米饭3碗、青菜300克


辅料:

独头蒜5头、八角2个、香叶2片、桂皮5块、草果1个、煮鸡蛋5个、生抽2勺、老抽1勺、盐2勺、食用油2勺、冰糖20g


做法:

步骤一、首先准备好所需食材(五花肉、鸡蛋、米饭),然后将五花肉洗干净,切成丁

台湾卤肉饭的步骤1

步骤二、准备好相应的调料、辅料(洋葱洗净切碎、独头蒜剥好洗净、香料备好)

台湾卤肉饭的步骤2

步骤三、将鸡蛋煮熟后,壳备用

台湾卤肉饭的步骤3

步骤四、热锅凉油,放入香料,小火炸香

台湾卤肉饭的步骤4

步骤五、再放入切好的五花肉,煸炒出油。

台湾卤肉饭的步骤5

步骤六、将五花肉煸炒至金黄

台湾卤肉饭的步骤6

步骤七、倒入切好的洋葱,然后继续煸炒

台湾卤肉饭的步骤7

步骤八、直到把洋葱炒香,洋葱片变小

台湾卤肉饭的步骤8

步骤九、再放入冰糖

台湾卤肉饭的步骤9

步骤十、调入生抽和老抽

台湾卤肉饭的步骤10

步骤十一、加入开水,水没过五花肉,小火焖煮一个小时左右,中途放入鸡蛋一起焖煮

台湾卤肉饭的步骤11

步骤十二、在卤肉的同时,另外取锅坐水,焯熟青菜。待肉卤好后,盛上米饭,来一勺卤肉及汤汁,切开卤鸡蛋摆,再摆上青菜,即可开吃啦!

台湾卤肉饭的步骤12

步骤十三、卤肉饭做好了,开始品尝吧

台湾卤肉饭的步骤13


小贴士:

制作家常卤肉一定要焖足火候,这样才会将肉中的油融入汤中,滋味更浓。同时最后收汤时也不要把汤汁收得太干,这道菜必须有足够的汤汁,吃起来才会味道更浓。




上一篇:葱爆羊肉 下一篇:东坡肉

相关资讯查看更多

酸辣土豆丝的做法
酸辣土豆丝的做法
主料:土豆1个辅料:辣椒2个、葱蒜末10克、盐2克、香油2克、醋15克、花椒粉1克做法:步骤一、土豆去皮切丝清水浸泡步骤二、...
清炒虾仁
清炒虾仁
主料:虾300克、胡萝卜50克(半根)、黄瓜50克(半根)辅料:味极鲜(腌制)适量、葱末少量、油适量、盐(炒制用)适量、蚝油...
白灼虾的做法
白灼虾的做法
主料:虾500克辅料:姜1小块蒜2瓣料酒1茶匙酱油适量食用油适量葱3根做法:步骤一、虾不断换水清洗干净,用水养着备用。步骤二...
酸菜鱼的做法
酸菜鱼的做法
主料:草鱼一条、酸菜80克辅料:料酒一汤匙、胡椒粉一茶匙、盐一茶匙、鸡粉2克、白糖2克、淀粉5克、小米椒2克、泡椒适量、姜5...
超级美味商城五大优势
0
二维码