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新疆手抓饭

2016-09-19 17:14:13 来源:超级美味


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主料:

胡萝卜1根、羊腿500克、洋葱半个


辅料:

葡萄干50克、盐少许、老抽适量、海鲜生抽5g、高汤300ml、孜然粉少量、油适量


做法:

步骤一、准备好所需食材,胡萝卜去皮洗净切成块。

新疆手抓饭的步骤1

步骤二、将半熟的羊腿肉,切成块(也可以用生的羊腿肉洗净切块)。

新疆手抓饭的步骤2

步骤三、炒洋葱和胡萝卜(锅内放入适量色拉油,将洋葱炒至透明,再放入胡萝卜翻炒)。

新疆手抓饭的步骤3

步骤四、再把半熟的羊腿肉放入锅内翻炒均匀。

新疆手抓饭的步骤4

步骤五、放入适量的老抽和生抽上色,放入适量盐调味,翻炒均匀。

新疆手抓饭的步骤5

步骤六、开始煮饭,将米(小编是两小杯)洗干净,放入电饭锅,再加上300ml的高汤

新疆手抓饭的步骤6

步骤七、将炒好的洋葱和胡萝卜放入锅内和米一起,再放入葡萄干,开始焖饭吧!

新疆手抓饭的步骤7

步骤八、出锅后,再洒上孜然粉,就可以品尝美味了

新疆手抓饭的步骤8


小贴士:

1.蒸饭时米和水或者高汤的比例是1:1。

2.生羊腿肉要放入花椒粉、柠檬汁、盐、孜然粉腌制去膻味。

3.如果是生羊腿肉,要先在锅里炒一下,然后放点水或者高汤炖10分钟,再放入电饭煲内,以免羊肉夹生。

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