超级美味 > 美味资讯 > 美食百科 > 核桃的吃法大全

核桃的吃法大全

2016-01-21 11:52:50 来源:超级美味

核桃是每家必备的零食之一,大家都非常喜欢它的味道,有很多人都只知道掰开核桃就吃,其实核桃还有很多的吃法,下面跟着小编来一起了解核桃的吃法大全,以及吃核桃有哪些禁忌。

核桃的吃法大全

核桃的吃法有哪些 核桃的吃法大全

下面小编为大家带来几道常见的核桃菜品

一、香浓核桃炖蛋

香浓核桃炖蛋

食材:鸡蛋2个、核桃3个、红糖适量、黄酒适量、水适量

做法:

1  鸡蛋2个打散;

2  加入少许黄酒搅拌均匀;

3  红糖适量加水溶解,水的量是鸡蛋液的两倍左右;

4  核桃剥壳取肉,用刀背拍成碎末,放在一边备用;

5  蛋液过筛;

6  取一个广口碗,将蛋液和红糖水充分混合;

7  蒸锅中加水,将广口碗用保鲜膜封好,放入蒸锅中火蒸5分钟;

8  小心的将保鲜膜掀开,撒上核桃末,,再包好保鲜膜,中火再蒸5分钟即可。


二、核桃小酥饼

核桃小酥饼

食材:面粉、淀粉、白糖、黑芝麻、核桃、花生油、猪油、鸡蛋、盐

做法:

1  面粉炒熟一部分备用;

2  核桃碾碎备用;

3  猪油大概50g,花生油100g左右加入半个鸡蛋,糖四大勺(根据个人口味)搅拌均匀;

4  按照生面粉,熟面粉,淀粉2:2:1筛入液体中;

5  一点点加入后用橡胶刮板上下拌匀,直至能够揉成团;

6  加入核桃碎,用手揉成小球;

7  按压后点缀黑芝麻,烤箱160中层10分后,中上层5-8分钟即可。


三、核桃鸡丁

核桃鸡丁

食材:鸡胸肉、核桃、豌豆、胡萝卜、葱、盐、水、淀粉、料酒、鸡精、香油、生抽

做法:

1  鸡胸肉切丁,加盐、水淀粉、料酒少许腌制上浆;

2  切葱花,胡萝卜切丁;

3  将核桃轻炸,有香味沥油盛出;

4  锅底留油,将鸡丁滑熟;

5  加入胡萝卜和豌豆翻炒;

6  加入炸好的核桃,放少许盐,生抽、鸡精和香油,翻炒均匀;

7  将腌鸡丁的浆汁倒入锅中,收干,起锅装盘。


四、琥珀核桃

琥珀核桃

食材:核桃、白糖、水适量

做法:

1  核桃放在烤盘内,180度,烤约5分钟。因为烤箱有温度差异,而核桃易糊,所以一定要照看点(没有烤箱,可以用油煸炒至变色);

2  白糖和清水放入锅内,大火烧开,转小火慢慢熬煮;

3  白糖水一开始是小气泡,回来慢慢变成大气泡,颜色也慢慢变深;

4  取一根筷子,快速蘸糖水,再迅速投入凉水中过凉,通过品尝来了解糖熬的是否到位。一开始,糖会迅速溶解在水中,等到筷子插入水中捞出,糖稀迅速结晶,品尝有硬脆的感觉,那么糖就熬好了;

5  检查好到位的糖稀,迅速将核桃仁倒入锅内,翻炒,使糖稀裹满核桃全身,出锅装盘即可。


五、核桃小炒山药木耳


核桃小炒山药木耳

食材:核桃半碗、山药150克、黑木耳1小把、芹菜1棵、食盐5克、生抽5克、蜂蜜3克、白糖3克、植物油1汤匙、白芝麻5克

做法:

1  核桃肉切成小粒,放入碗里,入微波沪叮3分钟,再另取一碗放入一点蜂蜜、白糖,再加一点点的水,搅匀后放入微波炉2分钟;

2  再将核桃肉放进去搅拌均匀,再放入微波炉叮2分钟至核桃表面的糖成漂亮的焦糖色,取出撒上适量的白芝麻后均匀放一边备用;

3  芹菜去叶,切小段,黑木耳提前泡发2小时后取出洗净摘小朵后备用,山药去皮切薄片,放入水里焯2分钟,取出洗净表面的粘液后备用,锅内放入适量的植物油,油热后放入木耳翻炒片刻至木耳变熟;

4  再加入芹菜和山药,翻炒片刻;

5  加入适量的盐和一点点的生抽,翻炒均匀后出锅,将做好的焦糖核桃撒在菜的表面即可。


六、老醋核桃仁

老醋核桃仁

食材:核桃200克、食盐适量、醋适量、香油适量

做法:

1  用核桃专用去壳器把外皮剥掉;

2  核桃仁清洗后泡进清水中,浸泡一夜;

3  核桃仁泡好后,手剥掉核桃仁上的红色外皮;

4  剥好的核桃仁放入容器中,调入盐、醋、香油,拌均匀即可享用。


七、核桃蛋黄豆腐

核桃蛋黄豆腐

食材:内酯豆腐200克、核桃30克、咸鸭蛋20克、甜辣酱60克、细香葱5克

做法:

1  核桃分为两部分,一部分保留原状,另一部分用擀面杖压碎,咸蛋黄用勺子压碎,香葱切花备用;

2  豆腐切成整齐的方块摆入碗中;

3  将剁碎的咸蛋黄撒在豆腐块上,淋上甜辣酱,撒上核桃和香葱花点缀即可。


核桃的宜忌 核桃不能这样吃

核桃虽好,也讲究吃法和宜忌,这样既能品尝到核桃的美味,也能得到健康。

1、不宜与酒同食

据宋。马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。

2、不能与野鸡肉一起食用

核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不宜食之。

吃核桃的宜忌

3、不宜过量食用

专家认为,应该适量、长期、坚持服用。核桃仁所含的脂肪,虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸,但脂肪本身具有很高的热量,如果过多食用又不能被充分利用的话,就会被人体做为胆固醇储存起来,结果适得其反。

一般来说,每天服用核桃仁的重量,应在40克左右,大约相当于四五个核桃。同时应该适当减少其它脂肪摄入,以避免热量摄入过高。

4、上火、腹泻的人不宜吃

专家认为,核桃火气大,含油脂多,吃多了会令人上火和恶心,正在上火、腹泻的人不宜吃。很好的一种吃法是把核桃仁和红枣、大米一起熬成核桃粥喝,因为核桃可以补“先天之本”,大米、红枣可以补“后天之本”,这样搭配起来,保健效果最佳。

推荐阅读>>>>

核桃的营养价值有哪些

核桃去壳最实用的方法

推荐食材>>>>

阿克苏纸皮核桃

上一篇:吃核桃有什么好处,能变聪明吗 下一篇:核桃去壳最实用的方法

相关资讯查看更多

吃褚橙的注意事项你知道吗?吃褚橙的注意事项有哪些?
吃褚橙的注意事项你知道吗?吃褚橙的注意事项有哪些?
吃褚橙的注意事项你知道吗?吃褚橙的注意事项有哪些?1、化吃褚橙前后1小时之内不要喝牛奶,因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会发生凝固...
橄榄油的美容作用有哪些?什么橄榄油好?
橄榄油的美容作用有哪些?什么橄榄油好?
橄榄油的美容作用有哪些?什么橄榄油好?相信很多美女都知道橄榄油具有美容效果,那么橄榄油的美容效果具体有哪些呢?如何正确使用橄...
橄榄油的美容方法有哪些?食用橄榄油可以护肤吗?
橄榄油的美容方法有哪些?食用橄榄油可以护肤吗?
橄榄油的美容方法有哪些?食用橄榄油可以护肤吗?最好的橄榄油就是特级初榨橄榄油,不管是酸度,反式脂肪酸等指标都是非常不错的,而...
橄榄油哪个牌子好,如何选购橄榄油?
橄榄油哪个牌子好,如何选购橄榄油?
橄榄油哪个牌子好,如何选购橄榄油?被称为“液体黄金”的橄榄油,从称号就能很显然的看出橄榄油有着极高的营养价值。在我国,以前使...
超级美味商城五大优势
0
二维码