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核桃去壳最实用的方法

2016-01-21 10:09:22 来源:超级美味

核桃是很多家庭必备的干果之一,核桃营养丰富,有健脑、提高记忆力的功效,很多家长都会让孩子在考试期间多食用核桃,但是小小的核桃却有着坚硬的外衣,让人无从下手,今天小编就来和您聊聊核桃去壳的方法以及窍门。

核桃去壳的方法

核桃去壳的方法

1、核桃夹去壳法

钳子去壳的方法是最常见的,也是最方便的。很多售卖核桃的地方都会赠送核桃夹,夹核桃是非常直接的方法,但是只能一个个来去壳,有点麻烦,费时费力。

2、热水去壳法

挑选一部分核桃把他们放在开水中煮3-5分钟左右,然后再放入冷水中浸泡3分钟,在此期间核桃壳吸水变软、发涨,现在就可以很方便的来去壳了。

3、蒸汽去壳法

蒸汽去壳法与热水去壳的原理是一样的,将核桃置于锅内,大火蒸10分钟,再放入冷水中浸2分钟,捞出逐个去壳,便得完整果仁,再将核桃仁放入开水中烫几分钟,用手轻轻一捻,皮即脱落,非常的方便。

我们该如何挑选核桃

核桃个头大小均匀,缝合纹路紧密,壳色白而光洁的是优质核桃,如果表面泛油发黑的核桃则是劣质核桃。

看手感:饱满,优质的核桃放在手上感觉有重量而饱满,如果轻飘飘的话,则是劣质核桃。

闻味道:变质的核桃会有异味,有异味的一定是劣质核桃。

如果您购买新疆阿克苏的纸皮核桃就不用再为去核桃壳而费心了。

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