超级美味 > 美味资讯 > 美食百科 > 懒人如何用20分钟煲出一锅好粥?

懒人如何用20分钟煲出一锅好粥?

2016-01-27 10:14:15 来源:超级美味

米粒煮开花了才叫粥,没爆开的只能叫“稀饭”!想要煮出米粒开花、绵滑软糯的好粥,火候和时间是最重要的:一般情况下,滚水加米,大火至少煮半个小时以上。


懒星人表示:时间太长Hold不住咋办?一不小心就忘了炉子上的火咋办?喜欢喝粥的,想要天天吃咋办?秘诀是:把大米冻起来!

提前把洗干净的大米(带少量水分),放进冰箱冷冻室冷冻成型。

到了煮粥时拿出来,加到滚水里,中火煮上10分钟。然后关掉炉火,让粥在锅里继续闷10分钟。

米粒开花的效果一样一样的,还省燃气呢!

这是个什么原理?

进了冷冻室的大米,结冰时水分膨胀,米粒组织被破坏,内部形成蜂窝状小孔;煮粥时,冰晶化开,米粒松散,内部小孔使得米粒吸水性大增,淀粉煮成糊状……就开花了!

对于那些“人是铁,粥是钢,一天不喝心慌慌”的重症嗜粥人士来说,煮粥更省事了:用大粒的硅胶冰格冻大米!每次吃多少就抠多少出来下锅,太省事!

上一篇:炸花生米怎样才酥脆?诀窍竟这么简单! 下一篇:吃干红枣有什么好处

相关资讯查看更多

晚上总是失眠怎么办?睡不着怎么办?
晚上总是失眠怎么办?睡不着怎么办?
晚上总是失眠怎么办?失眠的感觉只有试过的人才知道,在夜深人静的时候,别人都在美梦中,而自己却翻来覆去无法入睡,而第二天又会让...
全身连内脏都透明的鱼,竟然这么好吃!
全身连内脏都透明的鱼,竟然这么好吃!
全身透明就连内脏都是透明的鱼,在惊呼神奇的同时,你敢下咽吗。网友怒编,这是马来西亚特有的一种鱼,名字叫阿拉玛尼拉鱼,可炒、可...
你可能买了“假蜂蜜”,触目惊心曝光蜂蜜造假黑幕!
你可能买了“假蜂蜜”,触目惊心曝光蜂蜜造假黑幕!
蜂蜜是一种很好的保健食品,对于蜂蜜而言,人们是吃得多,了解得少。大部分人只知道蜂蜜很好,但是市面上加工的蜂蜜也是比较多的,此...
是药三分毒,这些水果煮着吃健康又省钱!
是药三分毒,这些水果煮着吃健康又省钱!
生吃水果,肚子似乎总爱“闹情绪”,不妨试试把水果煮着吃,不但口味绝佳,还能养胃降躁。不如跟着小编一起来瞧一瞧。清蒸苹果  苹...
超级美味商城五大优势
0
二维码