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蒜苔回锅肉

2016-09-01 10:01:11 来源:超级美味


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主料:

五花肉400克、蒜苔80克


辅料:

甜面酱15克、豆豉5克、郫县豆瓣40克、黄酒5克、白糖5克、清水半杯


做法:

步骤一、首先将所需的调料准备好(甜面酱、黄酒、豆瓣酱、豆豉等)

蒜苔回锅肉的步骤1

步骤二、将五花肉切成片备用(一定要用带皮的五花肉)

蒜苔回锅肉的步骤2

步骤三、蒜苔焯后,然后捞出来备用

蒜苔回锅肉的步骤3

步骤四、锅中加入适量的水(避免五花肉粘锅)

蒜苔回锅肉的步骤4

步骤五、下入五花肉边出油,两边呈金黄色捞出备用,多余的油倒出去

蒜苔回锅肉的步骤5

步骤六、煸好的肉片用盘子装好

蒜苔回锅肉的步骤6

步骤七、锅里加底油,下入郫县豆瓣煸出红油,下入豆豉煸炒

蒜苔回锅肉的步骤7

步骤八、锅中放入肉片,加甜面酱、白糖、黄酒等调料

蒜苔回锅肉的步骤8

步骤九、再把焯水后的蒜苔放入锅中

蒜苔回锅肉的步骤9

步骤十、大火快速炒10秒左右出锅,这样一份蒜苔回锅肉就做好啦!

蒜苔回锅肉的步骤10


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