麻婆豆腐

2016-08-31 15:54:49 来源:超级美味


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主料:

豆腐1块、牛肉酱1勺、鸡汤1汤匙


辅料:

大葱5厘米、生姜3片、大蒜2瓣、蒜苗1根、郫县豆瓣1汤匙、花椒粉1茶匙、白糖适量、淀粉3茶匙、花生油30克


做法:

步骤一、首先将豆腐切成小块(1—1.5cm即可),然后用盐水浸泡

麻婆豆腐的步骤1

步骤二、将大蒜、生姜,大葱切末,郫县豆瓣(剁碎),蒜苗(切成段)准备好,备用

麻婆豆腐的步骤2

步骤三、开始下锅了,锅中放入适量的油,待油烧热,下葱姜蒜末炒出香味,牛肉酱划开炒匀,郫县豆瓣满满炒出红油,加白糖调味

麻婆豆腐的步骤3

步骤四、豆腐沥水下锅,炒匀,加入鸡汤,大火烧开盖上盖转中小火烧2-3分钟。淀粉加少许水调匀

麻婆豆腐的步骤4

步骤五、下水淀粉勾芡,撒花椒粉、青蒜末炒匀,就完成了

麻婆豆腐的步骤5

步骤六、出锅啦,尝尝自己做的美味吧

麻婆豆腐的步骤6

小贴士:

1.用牛肉酱代替了牛肉末,如果没有,用猪肉沫代替也行。

2.豆腐一定要多煮几滚,否则不容易入味。

3.可根据个人口味调入鸡精。

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