红烧鸡翅

2016-08-30 16:27:08 来源:超级美味


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主料:

鸡翅10只


辅料:

葱白1段、姜5片、独头蒜2头、八角1个、香叶2片、桂皮1小段、冰糖1小把、生抽1勺、老抽1勺、盐小半勺


做法:

步骤一、鸡翅解冻,将鸡翅浸泡在清水中(两小时即可),然后再捞出来沥干备用

红烧鸡翅的步骤1

步骤二、准备好调味料(葱、姜、大蒜、冰糖、八角、桂皮、香叶)备用

红烧鸡翅的步骤2

步骤三、热锅凉油,放入八角、香叶和桂皮小火炒出香味

红烧鸡翅的步骤3

步骤四、下入葱、姜、蒜继续炒香

红烧鸡翅的步骤4

步骤五、下鸡翅,大火煸炒

红烧鸡翅的步骤5

步骤六、炒至鸡翅表皮变色

红烧鸡翅的步骤6

步骤七、调入生抽和老抽炒出酱香味

红烧鸡翅的步骤7

步骤八、加入两碗开水

红烧鸡翅的步骤8

步骤九、加入冰糖和盐,盖上锅盖中小火焖煮十分钟左右

红烧鸡翅的步骤9

步骤十、大火收汁即可装盘享用

红烧鸡翅的步骤10

红烧鸡翅

红烧鸡翅的做法


小贴士:

1.冷冻过的鸡翅一般较腥,所以用八角等香料可以去腥增香。

2.鸡翅在氽水前,可以在内侧用刀轻轻划口子,以便更入味。

3.酱油和蚝油足够,一般不另行放盐,具体可根据您的口味增减。

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