板栗烧鸡

2016-08-23 10:39:32 来源:超级美味


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主料:

鸡腿4个、栗子250克


辅料:

葱3根、姜3片、冰糖2块、茴香2个、香叶2片、桂皮少许、蚝油1勺、料酒2勺、盐2勺、五香粉少许、玉米油1勺、生抽2勺、老抽1勺


做法:

步骤一、首先将鸡腿净,然后去除骨头

板栗烧鸡的步骤1

步骤二、把鸡腿肉切块,再加入料酒,盐,五香粉用手抓匀腌制20分钟

板栗烧鸡的步骤2

步骤三、把香料准备好(香葱、八角、香叶、姜片、桂皮)

板栗烧鸡的步骤3

步骤四、热油锅,放入葱姜爆香,倒入腌制好的鸡腿翻炒

板栗烧鸡的步骤4

步骤五、加入生抽,老抽,蚝油,冰糖翻炒上色

板栗烧鸡的步骤5

步骤六、加一大碗水,放入茴香,香叶,桂皮大火煮开转小火

板栗烧鸡的步骤6

步骤七、烧至还剩1/3的汤,放入栗子

板栗烧鸡的步骤7

步骤八、大火收汁,出锅,现在就可以品尝自己做的美味啦

板栗烧鸡的步骤8

小贴士:

1.可以用鸡腿肉,也可以用整只鸡,这样味道更丰富。

2.剥板栗的实用技巧,将板栗皮层用小刀开个小口,放在温水锅内煮至八层熟,,捞起,趁热剥壳,非常省力、

3.放冰糖鸡翅色泽更好。但是最重要的是番茄酱的功劳。番茄酱放进去味道中和了酱油的咸,让口感更好,并且颜色特别温和诱人。不用担心有很大的番茄酱味。

4.人常说,煮肉不放蒜,营养减一半。蒜最后放进去,不喜欢蒜的就不放。

5.这道菜很适合家宴老人孩子,因为不辣,并且香糯可口的板栗对身体很好的。



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