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香辣大闸蟹的做法

2016-08-15 10:59:13 来源:超级美味


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主料:

阳澄湖大闸蟹5-8只


辅料:

红椒、花椒、八角、葱、姜、蒜、糖、鸡精、老抽、料酒、生粉、豆瓣酱


做法:

步骤一、先把蟹刷洗干净,壳揭开去掉呼吸器官,斩成四块。葱切段,姜蒜切片备用。

步骤二、将斩好的螃蟹裹上薄薄一层生粉炸至金黄备用。

步骤三、锅内放油,八成热加豆瓣酱炒香,再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。

步骤四、倒入蟹,加料酒翻炒两三分钟,放入红椒片,加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒。

步骤五、这样一份香辣大闸蟹就做好了,大闸蟹红亮鲜香,辣味悠长。当然,香辣蟹的做法有很多种,有不炸的,重要的是对自己的味口喽!

   


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