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韭菜炒鸡蛋

2016-08-15 10:04:32 来源:超级美味


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主料:

韭菜200g、鸡蛋3个


辅料:

食盐适量、食用油适量


做法:

步骤一、准备好所需食材

韭菜炒鸡蛋步骤1

步骤二、将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。把韭菜洗干净,切成段。

韭菜炒鸡蛋步骤2

步骤三、锅里放油烧热,倒入鸡蛋液,用铲子不停的搅和鸡蛋,直到凝固成鸡蛋块儿.不要炒的时间太长,刚一凝固即可。这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩,然后把鸡蛋从锅里取出待用。

韭菜炒鸡蛋步骤3

步骤四、把韭菜放进去大火炒,加盐炒到八分熟的样子。

韭菜炒鸡蛋步骤4

步骤五、加入鸡蛋,再炒一下,就可以起锅了。

韭菜炒鸡蛋步骤5


小贴士:

1、韭菜择干净之后,先提前浸泡十几分钟,韭菜根部农药残留较严重。

2、鸡蛋打散,入锅之后,用筷子慢慢搅动,帮助其结成均匀大小的块,蛋块形成立即出锅,防止鸡蛋变老,影响口感。

3、韭菜最好先炒根部,再加叶子,粗细不一,所以熟的程度也不同,要是同时放,不是根部不熟微辣,就是叶子炒过。





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