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羊蝎子的家常做法

2016-08-12 16:40:24 来源:超级美味


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羊蝎子有“补钙之王”的美誉,经过长时间的焖,有利于促进钙的吸收,达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松;中年食之,能养颜美容;少年食之,能健脑增高,堪称老少皆宜,四季均享的上乘美味佳肴。


主料:

羊蝎子2500g 

    

辅料:

料酒250G水1500G、老抽30G姜块2块、香叶3片大葱段3段、八角2个桂皮3片、白芷2片小茴香一勺 、陈皮5根草果1个、丁香一小勺大红袍花椒一勺、干辣椒3个冰糖30G、盐一大勺、香菜一根、醋一大勺生抽30G    


做法:

步骤一、准备好材料,羊脊骨先清洗干净,姜块拍碎。

步骤二、锅中加入充足的清水,加入姜片煮沸,放入羊脊骨,倒入三勺料酒,煮沸撇去浮沫,捞出羊脊骨,放在凉水中洗干净备用。

合1.jpg

步骤三、锅中放入水和所有的材料。

步骤四、盖上锅盖启动收汁腐乳蹄功能。

合2.jpg

步骤五、烹饪功能自动执行,如果喜欢汤汁留多,待收汁功能开始便可停止。

步骤六、待烹饪结束时,将锅中食材搅拌匀均撒上香菜便可启锅。

步骤七、千万别忘记啃肉再吸髓,中间的骨髓营养价值超高。

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