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葱烧海参淋日本豆腐

2016-08-12 10:55:12 来源:超级美味


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葱烧海参烧淋日本豆腐是一道稍微复杂的菜,原本葱烧海参就是一道鲁菜,现在要加上日本豆腐,不知道会产生什么样的美味,可以这样说将这道属于鲁菜的味道改编成了粤菜的味道,做出来的效果挺漂亮的,而且味道也很好。


主料:

干海参1个、日本豆腐2条


配料:

姜、香菜、大葱、油、蚝油、酱油、糖、盐各适量


准备工作:

将海参泡发。

泡发海参的步骤


做法:

步骤一、海参泡发后切成粒

步骤二、香菜,姜,大葱洗干净沥干水分,香菜去掉叶子只要梗切成小段,姜切成丝,大葱的葱白切成段,葱叶子切成小片

葱烧海参淋日本豆腐

步骤三、锅里倒入多点油将葱白炸香捞起备用

步骤四、炸好的葱白加入适量酱油和糖放锅里隔水蒸三分钟

葱烧海参淋日本豆腐

步骤五、将香菜、姜丝、葱叶子倒进入炸过葱白的油里炸至微黄

步骤六、炸过香菜、姜丝、葱叶子的油过滤,只要油

葱烧海参淋日本豆腐


步骤七、葱油倒进锅里加到八成热,倒入海参炸两分钟

步骤八、加入适量盐和蚝油

葱烧海参淋日本豆腐

步骤九、倒入葱白煮两分钟

步骤十、加入白糖煮至糖全部融化用碗倒起来

步骤十一、日本豆腐切成段

葱烧海参淋日本豆腐


步骤十二、放进碟里加水煮八分钟

步骤十三、豆腐中间挖出一小块,将海参粒放进去,淋上酱汁即可


小贴士:

1、洗过的大葱,香菜,姜一定要沥干水分才可以炸

2、炸过后再蒸的葱白吃起来很入味很软糯

3、炸过的海参吃起来带点脆脆的

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