超级美味 > 美味资讯 > 美食百科 > 长白山山珍——元蘑

长白山山珍——元蘑

2016-02-26 10:49:35 来源:超级美味

元蘑是长白山区独有的菌类,它是蘑菇中仅次于猴头蘑的上品蘑,营养成份是一般蔬菜的十几倍,目前一般认为元蘑无法成功养殖,其实不然,但在东北,元蘑养殖已经初具规模,而且产量高。较之野生元蘑,养殖元蘑的营养价值当然是逊色的。而野生元蘑通常会有少量虫蛀的痕迹,中秋过后从野外采摘的元蘑相对而言虫蛀较少,营养价值很高。

元蘑

↑点击查看关于元磨的更详情↑

子实体丛生或叠生,肉质。菌盖宽5一21cm,扁半球形,后平展成扇形、肾形或半圆形。元蘑的形状像扇子,直径7~15厘米,它的颜色变化很大,幼时菌面深褐色,以后呈暗灰色或淡灰褐野生元蘑色,长成后变为黄褐色,菌肉肥厚、白色;菌柄极短而偏生,基部有白色茸毛。菌肉白色,味极鲜。晒干后,成黄色大块,温水泡便恢复鲜时形状。


元蘑的功效与作用

元蘑含有人体必需的多种氨酸和维生素,能增强机体抵抗能力、益智开心、益气不饥,延年轻身等作用。元蘑入药,具有舒筋活络、强筋壮骨的功能,主治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒等症。

元蘑

元蘑的营养价值

元蘑含有丰富的维生素C、钾、粗蛋白、维生素B、钙、锌等营养成分,滋味鲜美,有较高的食用价值。

元蘑的营养价值

元蘑的食用方法

可炒、可爆、可烧、可扒、可炖汤,其味道鲜美,口感滑嫩。可与精肉、腌菜、笋、火腿肉、肚片合炒,也可放入肉类中煲汤。

上一篇:野生黑枸杞的作用有哪些 下一篇:长白山山珍——滑子蘑

相关资讯查看更多

全身连内脏都透明的鱼,竟然这么好吃!
全身连内脏都透明的鱼,竟然这么好吃!
全身透明就连内脏都是透明的鱼,在惊呼神奇的同时,你敢下咽吗。网友怒编,这是马来西亚特有的一种鱼,名字叫阿拉玛尼拉鱼,可炒、可...
你可能买了“假蜂蜜”,触目惊心曝光蜂蜜造假黑幕!
你可能买了“假蜂蜜”,触目惊心曝光蜂蜜造假黑幕!
蜂蜜是一种很好的保健食品,对于蜂蜜而言,人们是吃得多,了解得少。大部分人只知道蜂蜜很好,但是市面上加工的蜂蜜也是比较多的,此...
是药三分毒,这些水果煮着吃健康又省钱!
是药三分毒,这些水果煮着吃健康又省钱!
生吃水果,肚子似乎总爱“闹情绪”,不妨试试把水果煮着吃,不但口味绝佳,还能养胃降躁。不如跟着小编一起来瞧一瞧。清蒸苹果  苹...
太神奇了!它的效果竟然堪比冬虫夏草!
太神奇了!它的效果竟然堪比冬虫夏草!
很多人都非常喜欢吃葡萄干,特别是脱发的人平时吃葡萄干可以让头发重现往日光彩。而且葡萄干的营养价值也不亚于葡萄本身,是很好的补...
超级美味商城五大优势
0
二维码