超级美味 > 美味资讯 > 美食百科 > 黑枸杞与红枸杞的区别

黑枸杞与红枸杞的区别

2015-11-27 14:33:49 来源:超级美味

枸杞是大家比较常见的 一种养生食材,各大超市都有售卖,而黑枸杞就没有红枸杞那么引人注意了,自从前段时间发生的抢劫野生黑枸杞事件后,它才受到人们的广泛关注,黑枸杞与红枸杞有什么区别呢?下面小编将全方位的来和大家一起了解!

黑枸杞与红枸杞的区别

黑枸杞与红枸杞的区别

1、外观的区别

黑枸杞与红枸杞的区别

外观的区别可以说是最显目的,首先就是颜色的区别,黑枸杞为黑色,而红枸杞是红色的,两者在外形上的区别有非常明显,黑枸杞是野生偏圆形的黑色果实,带有一个小的果柄,而红枸杞扁长形的红色果实,而且一般没有果柄。

2、味道的区别

黑枸杞的味道与红枸杞的味道也有一定的差异,黑枸杞含糖量很小,直接嚼食只有一点点甜味,即使是糖尿病患者也是可以放心食用的。而红枸杞含糖量比黑枸杞大,直接嚼食时口感甘甜。

3、食用方法的区别

黑枸杞因其含有丰富的花青素,因此对温度有一定的要求,泡水要用60度以下的温水或者是冷水冲泡,而且不能长时间熬汤、煮粥用,因为黑枸杞中的花青素和部分营养物质在高温下会受到破坏,而且黑枸杞泡水在不同的水中会呈现不同的颜色,在酸性水中是呈紫色的,在碱性水中是蓝色系的;黑枸杞的营养成分和滋补性都很强,成人一天食用5克左右即可。

红枸杞不怕高温,其可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬汤等;红枸杞成人一天20克左右为佳。

野生黑枸杞

↑点击查看青海柴达木野生黑枸杞价格

4、功效与作用的区别

相信这是大家比较关心的点了,黑枸杞的营养成分和功效作用高于红枸杞,被誉为“滋补软黄金”。现代科学研究表示,黑枸杞富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2等100多种人体必需的营养元素。其中游离氨基酸的含量超过红枸杞,维生素C和脂肪含量也远远高于红枸杞,有利于人体直接吸收;微量元素中的铁、钙、镁、锌、铜的含量远高于红枸杞的平均含量,而这些微量元素对多种酶的活性和核酸、蛋白质的合成,肌体免疫和细胞增殖等具有直接或间接作用,可用于防癌治癌。

红枸杞主要含有多糖、胡萝卜素、维生素、氨基酸以及锌、铁、钙等微量元素,被誉为当今地球上的唯一“全营养素食物”。其功效主要有养肝明目、补肾益精、消除疲劳、抗肿瘤等,是任何人均可长期服用的滋补性好的药食同源的食材。

红枸杞

总结:

从以上的分析我们得知,红枸杞是单一的滋补性,而黑枸杞是集“滋补、养生、美容”三者于一体的全能天然滋补佳品。

上一篇:这个冬季,吃什么水果最营养 下一篇:枸杞红枣泡酒

相关资讯查看更多

葡萄酒竟有这些妙用,尤其第8个太惊艳了!
葡萄酒竟有这些妙用,尤其第8个太惊艳了!
葡萄酒是将采摘下来的新鲜葡萄经完全或者部分酒精发酵后获得酒精度数不低于8.5%的饮品。经研究发现,人类最早酿造葡萄酒可能在8...
哪个牌子的洋槐蜂蜜最好?
哪个牌子的洋槐蜂蜜最好?
哪个牌子的洋槐蜂蜜最好?洋槐蜂蜜又叫做刺槐蜂蜜、槐花蜂蜜,目前以我国的洋槐蜂蜜等级最好。上好的洋槐蜂蜜具有几个特征:颜色浅、...
重庆特产川久蒸鸭,吃一只送一只!
重庆特产川久蒸鸭,吃一只送一只!
重庆特产川久蒸鸭,从指尖到舌尖只要20分钟,蒸出来的地道重庆美味儿!重庆特产川久蒸鸭独具五大特色:1、秘方:传承古法,秘制配...
超级美味教你吃小龙虾的正确方法
超级美味教你吃小龙虾的正确方法
超级美味教你吃小龙虾的正确方法!小龙虾贵为饮食界新一代的潮流,肉质鲜美,别有海鲜的一番风味。又快到吃小龙虾的季节了,赶快跟着...
超级美味商城五大优势
0
二维码