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冬天吃枣最养人,三招让你挑出美味好红枣

2016-01-11 11:25:41 来源:超级美味

红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神等功效,红枣中富含钙和铁,是补铁补血佳品,一直以来就被视为女性滋补养生的必备选择。

冬季多吃红枣,不但可以补气养血,还能起到抗寒的功效。人体血液中缺铁会怕冷,因此冬季防寒可多吃红枣,增加铁的摄入,从而提高身体耐寒能力。

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此外,红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份,不但美味,还是滋补良药,有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜的功效。

但是,红枣种类又很多,大小、颜色也不尽相同,应该怎么挑选呢?红枣因为产地和品种的关系,可能存在各种差异,价廉的不一定就不好,选购时无需盲目跟风。


挑选红枣的三大妙招 

一、表皮褶皱少的新鲜

新鲜的红枣比较饱满,果皮上褶皱较少的一般是当年产的。而且,好的红枣表皮经过擦洗后很光亮。 

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二、颜色越深的越甜

不少人误以为枣的颜色深浅跟其新鲜度有关,颜色越深的越陈。但其实枣一旦被摘下,其表皮的颜色变化很小。通过表皮的颜色,我们可以判断枣的甜度。颜色越深的,成熟度更高,也就越甜。


三、顶端有柄的没蛀虫

红枣的含糖量通常在60%—80%,很容易被虫蛀。顶端没有柄的就需注意了,如果再有小孔,就是被虫蛀过的了。还可以用手捏一捏,感觉果肉软而空的,也可能是虫蛀的。

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