海参蒸蛋

2016-08-22 10:18:00 来源:超级美味

    

072105h3x3nibb4ezxcy77_副本.png


主料:

海参1个、鸡蛋3-4个


辅料:

香葱5-10克、生抽3-5克、香油3克、适量的水


做法:

步骤一、将准备好的鸡蛋打破搅打蛋液,然后放入温水,将水和蛋液的的比例调整到1.5:1(如果您想做出来的口感硬一点,就把水和蛋液的比例调成1:1,以此类推);

步骤二、将打匀的蛋液倒入蒸碗中(蛋液倒入蒸碗时记得用滤网过滤下,这样蒸出来的口感更加的细腻,爽滑),用牙签扎破蛋液表面的小气泡(这样可以使蒸蛋的表面更加平整);

步骤三、开始蒸蛋,记得一定要把蒸碗封严,免得水滴进去,造成蛋的表面不平。(蒸蛋时间7-10分钟);

步骤四、利用蒸蛋的时间,可以处理海参了,切成小粒之前先在开水里面焯一下;

步骤五、蛋羹蒸好出锅后,在蛋羹表面撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可,这样一份海参蒸蛋就做好了。


小贴士

1.鸡蛋要准备新鲜的土鸡蛋,口感更佳;

2.也可以事先准备好海参粒,海参可以存放冰箱中保存

3.海参一定要挑选上好的海参,也可以到超级美味官方指定商城购买老偏岛海参。

上一篇:腊八粥的做法 下一篇:葱烧海参

相关资讯查看更多

酸辣土豆丝的做法
酸辣土豆丝的做法
主料:土豆1个辅料:辣椒2个、葱蒜末10克、盐2克、香油2克、醋15克、花椒粉1克做法:步骤一、土豆去皮切丝清水浸泡步骤二、...
清炒虾仁
清炒虾仁
主料:虾300克、胡萝卜50克(半根)、黄瓜50克(半根)辅料:味极鲜(腌制)适量、葱末少量、油适量、盐(炒制用)适量、蚝油...
白灼虾的做法
白灼虾的做法
主料:虾500克辅料:姜1小块蒜2瓣料酒1茶匙酱油适量食用油适量葱3根做法:步骤一、虾不断换水清洗干净,用水养着备用。步骤二...
酸菜鱼的做法
酸菜鱼的做法
主料:草鱼一条、酸菜80克辅料:料酒一汤匙、胡椒粉一茶匙、盐一茶匙、鸡粉2克、白糖2克、淀粉5克、小米椒2克、泡椒适量、姜5...
超级美味商城五大优势
0
二维码