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怎么判断海参有没发好

2015-10-16 16:16:39 来源:超级美味

随着冬季来临,大家也更注重冬季养生,吃海参进补已经成为了一种趋势,大家都在为冬季进补而购买和储备海参。那么,我们在发制干海参过程中,到底发到什么标准才算泡发好?现在小编来告诉大家两个简单的方法,介绍如下:

怎么判断海参有没发好

第一:用筷子可以把海参夹起来(夹不起来就是煮过火了),海参的两端自然下垂,就是发好了,如果还是直挺挺的,就是还需要继续发制。

第二:用筷子在海参的背部轻轻一戳,感觉可以轻轻穿过去,就发好了(这里的“戳”是讲感觉,不要真的把海参一个一个都戳个洞。),反之则需要继续加工,如果海参煮闷后达到这两标准,我们就认为达到标准了。发海参不同于煮饺子,尝一个饺子好了,就全部出锅,海参是比较娇贵的东西,必须仔细检查,发好一个拣出一个。没发好的,还要继续发制,直至全部达到发制标准为止。


通过上述的方法就能很直接的判断海参有没有泡发好,泡发好的海参不仅个头更大,而且口味和营养也能大大的增加。

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