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什么是淡干海参

2015-10-13 15:57:11 来源:超级美味

淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥加工而成的海参产品。淡干海参是海参产品中的极品,无糖无水,方便储藏。

淡干海参

淡干海参也是所有海参中价格最高的,因为要加工一斤淡干海参往往需要25-35斤鲜海参,这样也是为了更好的使海参能够保存起来,大家都知道刚捞出的鲜海参,如果不经过处理他们会自己融化掉,所以海参会加工成不同类型的海参,比如:盐渍海参、糖干海参、速食海参等,以方便保存和食用。


其实有人经常问小编:我想吃新鲜的海参,我想买刚打捞上来的海参来吃,这样也就可以不用来担心海参的质量和保存问题,那到底鲜海参能不能吃呢?下面再为大家详细解答!

答案是:鲜海参确实可以吃,由于海参的特性,活海参的细胞壁很坚硬,所以大部分营养人体吸收不到,造成了浪费,而自己在家里做鲜海参时也比较的麻烦,需要先对海参进行处理,去除海参的肠胃沙嘴等部位,再用水煮,然后蒸,最后再泡,一般都要泡发1-2两天后,方能进行食用,这样主要是为了打破海参体内的细胞壁,让人体能够充分吸收海参的营养。而淡干海参进行加工一方面是为了海参的保存,另一方面也是为了打破海参的细胞壁,让人能够充分利用海参!



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