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正宗巴城阳澄湖大闸蟹

2015-09-08 17:50:37 来源:超级美味

巴城阳澄湖大闸蟹是生长在阳澄湖东湖的大闸蟹,之所以叫做巴城阳澄湖大闸蟹,是因为它们的防伪证明是巴城阳澄湖大闸蟹协会颁发,所以巴城阳澄湖大闸蟹也是正宗的阳澄湖大闸蟹。


巴城阳澄湖大闸蟹

阳澄湖地理分布图


巴城阳澄湖大闸蟹地处昆山巴城镇,位于阳澄湖东湖,是大闸蟹最理想的生长环境,下面我们来听听江苏省淡水水产研究所副所长、研究员潘建林的讲解。


阳澄湖大闸蟹生长环境的最宜水深为2米左右,太深或太浅都影响蟹的品质。阳澄湖的地理地质和水文特点,分为西湖(属苏州,4米水深)、东湖(昆山,2米水深)、北湖(常熟,3—5米水深)三处,历史上一直以东湖的水生植物长得疏密得当,东湖的大闸蟹也是幸运的,从蟹苗起,它们就生长在碧波荡漾的阳澄湖东湖、那里水草丰盛,阳光充足,成就了现在的巴城阳澄湖大闸蟹。


通过水产专家的介绍,我们或许更加清楚了,为何同是阳澄湖大闸蟹,怎么还要有东湖、中湖和西湖之分。大闸蟹全国都在养殖,但惟独阳澄湖大闸蟹最富盛名,这与阳澄湖独特的地理自然条件有着非常紧密的联系。同样的道理,阳澄湖东湖的大闸蟹又是阳澄湖大闸蟹中的极品,自然也是名不虚传,拥有确凿的科学依据。所以对于购蟹者来说,品蟹当然首选阳澄湖大闸蟹。但是对于想要品好蟹的资深食客来说,东湖大闸蟹可是千万不能错过的。

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