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如何区别阳澄湖蟹和洗澡蟹

2015-08-28 16:17:46 来源:超级美味

提到大闸蟹,人们往往都会想到阳澄湖大闸蟹,品蟹,已经成为了我们的历史文化,但要买到正宗的阳澄湖大闸蟹却需要火眼金睛,下面超级美味的小编和您一起来了解如何区别阳澄湖蟹和洗澡蟹

阳澄湖大闸蟹

什么是洗澡蟹

洗澡蟹,既是将外地螃蟹贩运至阳澄湖里浸泡一段时间,然后打捞上来冒充阳澄湖大闸蟹,业内戏称为"洗澡蟹"。

为什么会有洗澡蟹的出现

阳澄湖大闸蟹每年的产量只占不到市场需求的1%,为你满足市场的需要,大量外地蟹被放到阳澄湖里放养,然后以数倍的暴利冒充阳澄湖大闸蟹进行出售,这样洗澡蟹就诞生了。


如何识别阳澄湖大闸蟹和洗澡蟹

第一:挑品牌

阳澄湖大闸蟹虽说营养丰富、味道好,当然价格也比其他大闸蟹贵一点。所以很多黑心商家才会在这上面做文章。因此,提防阳澄湖洗澡蟹请一定要选择品牌商家,有品牌的商家信誉好,质量优,服务也到位。

第二:挑外形

正宗阳澄湖大闸蟹与阳澄湖洗澡蟹与众不同的区别在于:青背(背部呈青色)、白肚(肚皮是健康的白色)、金爪(蟹腿油亮)、黄毛(蟹鳌浓厚呈现黄绿光泽),另外还可以看看大闸蟹蟹脚关节处,若蟹的关节处有红色它就是好蟹。

第三:挑个头

一般来说正宗阳澄湖大闸蟹个头越大,品质越好,如果同样个头的就挑重的,另外就是看蟹的厚度,就是背部和腹部之间的距离,鼓起来的是好的。

第四、看防伪

每只阳澄湖出产的大闸蟹都会有一个防伪的认证码,通过验证防伪码来确定是不是正宗的阳澄湖大闸蟹。

第五、看证书

正宗的阳澄湖大闸蟹除了有防伪码以为,还有当地的水产协会发布的资质证书,这样才能更加的保证阳澄湖大闸蟹的真实性。

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