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烟村猪肉为什么只需要裸烹

2015-07-30 17:45:35 来源:超级美味

    只需要裸烹的猪肉您见到过吗?今天超级美味给您介绍一款功能性的猪肉--烟村猪肉,它是湖南农业大学保健养猪创新团队经过十多年努力研发出来的成果,其猪肉肉质醇香、细嫩、且风味独特,另外还比普通猪肉低40%的胆固醇。

烟村猪肉为什么只需要裸烹

    裸烹第一菜 千年白羹·清水芙蓉

     首先我们先了解下什么是而裸烹,裸烹是指选用优质原料,不添加任何非天然、不安全的调料,满足消费者对食品安全和健康需要的烹饪方法。


    “千年白羹·清水芙蓉”中的“白羮”乃是选用上等肉品制作的清汤而来。而“清水芙蓉”是取自诗人李白的佳句:“清水出芙蓉,天然去雕饰”。“清水芙蓉”则是精选烟村猪肉中的功能性猪肉——“烟村低胆固醇鲜肉”,采用“白羹”技艺精心烹制而成。

    千年白羹·清水芙蓉的三沸、三吃、三绝

    一沸原为水,二沸已成汤,三沸品太羹。

    清水灼为白玉,碧波醉芙蓉,太羹散幽香。

    一绝为食材,二绝是烹制,三绝在口味。


    千年白羹·清水芙蓉烹饪方法

    1、清水煮沸后,加入少量姜片和适量食盐,放入烟村清水芙蓉专用肉片,再次煮沸至汤品清亮时即可食用。

    2、品鉴时,先闻其香,然后品太羹(肉卷),最后品白羹(品汤)。

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