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淡干海参和盐干海参的区别

2015-07-29 17:00:15 来源:超级美味

    市场上的做好的成品海参大概包括淡干海参、盐干海参、糖干海参等,其中以淡干海参和盐干海参最受大家的喜爱,今天小编就来为您聊聊淡干海参和盐干海参有什么区别?


    一、淡干海参

淡干海参和盐干海参的区别

    淡干海参是含盐量在5%-20%的干海参,是目前海参的主打产品,也是最好的干海参,水发量也高。淡干海参表皮和小足(海参的吸盘)清晰良好,外表灰褐色。淡干海参加工是将海参原料经水煮后,烘焙,日晒,最后蒸至干燥。淡干海参加工有深浅之分,纯干相应是加工更精细,含水量最低,纯淡干海参可能个头很小,但发量却能达到十五倍左右。普通淡干海参一般在十二倍以上,海参是一分价钱一分货。


     二、盐干海参

淡干海参和盐干海参的区别

    盐干海参也称盐渍海参,盐干海参的外表通常附着一层盐粒或盐沫,所以外表呈白色,看不到清晰地表皮和小足。国家规定含盐量应在50%以下,水分含量不得超过12%。盐干品质好的发量可能达到八倍左右,质量差的只能四、五倍。盐干海参通常经过水煮,然后加入盐做盐渍处理,烘烤海参后晒干,创缸,自然晒干。


    以上就是淡干海参和盐干海参的区别,如果您还有什么疑问,可以加超级美味官方微信:cmeiweicom 和我们一起沟通交流。

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