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超级美味教你吃小龙虾的正确方法

2017-06-28 16:00:43 来源:超级美味

超级美味教你吃小龙虾的正确方法小龙虾贵为饮食界新一代的潮流,肉质鲜美,别有海鲜的一番风味。又快到吃小龙虾的季节了,赶快跟着超级美味小编学一学正确地吃虾姿势

 

超级美味教你吃小龙虾的正确方法!赶快看过来!


吃虾姿势第一招:分公母

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相比而言,公虾的钳子略大,母虾的尾巴大。等到8月份的时候,公虾的黄比较多,母虾的籽比较多。

 

吃虾姿势第二招:看鳃白


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业内人士都知道,判断一只虾干不干净,得看虾鳃够不够白。因为鳃是小龙虾的呼吸器官,水里的杂质都要经过鳃的过滤。养在浅水区的虾因为水中杂质比较多,鳃都会发黑。而只有在深水湖中养殖的虾才会拥有干净的鳃以及干净的心灵。

 

吃虾姿势第三招:咬头吃黄

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照着图示位置一口咬下去,麻小的酱汁混合着鲜美的虾黄,这味道,怎一个爽字了得!(需要注意的是,只有去过头的虾才能这么咬,虾头前部的胃囊是不能食用的)

 

吃虾姿势第四招:剪胃囊

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需要注意的是,只有挑出胃囊的虾才能这么咬,虾头前部的胃囊是不能食用的。

 

 

吃虾姿势第五招:剥虾大法

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将虾尾的壳捏过后,剥起来就容易多了(捏的时候要小心,不要被虾壳弄伤手指哦)

 


吃虾姿势第六招:分辨鲜虾和冻虾


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鲜虾和冻虾还在傻傻分不清吗,看上图的其实就好辨认了。

 


吃虾姿势第七招:抽虾线,吃虾青素

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大部分卖小龙虾的商家会在制作之前把虾线去掉,但是这样做会使虾肉松散,影响口感。为了尝到最鲜美的口感,吃货们可以来get一下抽虾线的方法。

 

抽虾线的方法

 

虾线抽掉后背上的那块白色的肉不要扔,那可是虾身上虾青素最多的地方。具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用。

 

 

吃虾姿势第八招:吃虾钳


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拽虾钳的时候,一定要拽接近交叉口的地方,不要拽尖部,这样才更容易拽出虾肉。拽不出完整的不要着急,多吃几次就能做到了。

 

吃虾姿势第九招:青虾红虾


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专业吃货都知道,小龙虾分青虾和红虾。青虾是指刚脱完壳颜色发青的虾,虾壳较软,肉质鲜嫩,做熟后颜色发黄,一般在五月份比较多。红虾是脱完壳后长了一段时间的虾,肉质紧实,口感Q弹,做熟后颜色深红。

 

超级美味小编为大家提供的专业吃虾姿势,实践起来吧,让我看到你是专业的,哈哈哈……


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