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适合老年人吃的食物有哪些?

2016-11-11 17:31:36 来源:超级美味

适合老年人吃的食物有哪些?从六十岁起,人们开始进入老龄阶段。这个阶段有其独特的生理特征,比如基础代谢降低,细胞功能较低,同时器官的功能也有所改变,由于其体内细胞数量减少,水分减少,矿物质流失,各个系统的功能也有所降低。那么适合老年人吃的食物有哪些?

适合老年人吃的食物有哪些?第一,多吃粗粮杂粮。比如五谷杂粮之类,例如小麦,玉米,高粱,荞麦等。经过加工制制成各种米面,在碾磨时谷皮和糊粉层先被碾掉,再磨细就将胚芽也碾掉,只剩下我们常吃的大米、精白面粉。而我们常吃的这种精加工之后的面粉,大米等,流失的水分维生素和矿物质较多,所以建议还是粗粮杂粮为好。

适合老年人吃的食物有哪些?第一,多吃粗粮杂粮。

适合老年人吃的食物有哪些?第二,常吃杂豆。在煮粥的时候可以放入一些绿豆,红豆,豇豆等,不仅可以改善味道,还可以增加蛋白质,矿物质含量。豆类也可以炖成豆馅儿,做成豆包等美味食品。绿豆非常适合在夏季食用,清热解暑,生津舒肠。而绿豆还含有不少蛋白质和胡萝卜素、维生素e、钙、铁、锌等,老年人夏天煮一锅绿豆汤,放凉作为饮料,既消暑解渴又富于营养,胜于多种市售饮料。

适合老年人吃的食物有哪些?第二,常吃杂豆。

适合老年人吃的食物有哪些?第三,经常食用大豆与豆制品。大豆营养丰富,但不容易咀嚼,所以老人吃的时候一定要多煮一些时间,必须煮烂。大豆里面含有有皂甙,可抑制体内脂质过氧化,有延缓衰老作用。豆中大豆甙和大豆素可明显增加冠状动脉和脑血流量,降低心肌耗氧量和冠状动脉血管阻力,可改善心肌营养。大豆中黄酮类物质有很好的保健功能。豆制品如薰豆干、豆腐丝、腐竹、素鸡等都是含高蛋白质的食物,而且是优质蛋白质,含钙也较多。豆腐的蛋白质易于消化吸收,适合于老年人食用。

适合老年人吃的食物有哪些?第三,经常食用大豆与豆制品。

适合老年人吃的食物有哪些?第四,维生素的重要来源蔬菜是首当其冲。比如,苦瓜含有维生素C,胡萝卜含胡萝卜素有维生素A,而含有大量膳食纤维的蔬菜可以刺激肠胃蠕动,预防老年人便秘情况的发生。紫菜秋木耳含铁量丰富,老年人尤其是妇女贫血发病率高,非常适合吃紫菜和秋木耳来滋补。西红柿,洋葱,大蒜这些食物含有维生素P,效果与维生素C类似,有抗氧化的效果。香菇,紫菜,大蒜还可以降低胆固醇,而其中打算还具有防止胃肠癌的作用,所以多食。

适合老年人吃的食物有哪些?第四,维生素的重要来源蔬菜是首当其冲。

适合老年人吃的食物有哪些?第五,坚果与水果。酸性水果中,维生素C含量丰富,还富含苹果酸,柠檬酸等有机酸,促进消化液分泌。猕猴桃含维生素c量大有预防胃癌的作用。硬壳的坚果中蛋白质、脂肪都高,有的坚果如炒瓜子中钙、铁、锌的含量也较高。

适合老年人吃的食物有哪些?第五,坚果与水果。

适合老年人吃的食物有哪些?第六,吃鸡蛋不要过量。蛋类的蛋白质营养很高,富含维生素以及矿物质含量也比较高,但是蛋中含有较高的胆固醇,所以老年人食用鸡蛋适合每日一个或隔天一个为好。

适合老年人吃的食物有哪些?第六,吃鸡蛋不要过量。

适合老年人吃的食物有哪些?第七,适当食用畜、禽、鱼。蛋白质较多而脂肪较少的当属禽肉了,禽肉更适合老年人食用而且容易消化。鱼肉次之但比畜肉容易消化,鱼肉蛋白质含量丰富,海鱼的体内含有二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸,对防治高脂血症和动脉粥样硬化有一定作用。海鱼中含碘多,虾米皮含钙多,均宜于多用。

适合老年人吃的食物有哪些?第七,适当食用畜、禽、鱼。

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