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菇类怎么做更好吃?

2016-11-10 15:37:18 来源:超级美味

菇类怎么做更好吃?菇类的种类很多,上一篇我们介绍了菇类的种类以及不同种类的菇都有哪些功效,今天我们将为大家讲述菇类怎么做更好吃?包您做出一桌十全大补的蘑菇宴。

菇类怎么做更好吃?平菇适合素炒、做汤。平菇可追风散寒,舒筋活络,其口感鲜嫩,适合清炒。只需加入少许葱、姜、盐调味。此外,平菇还可做蛋花汤,关火后加入少许青蒜末调味,味道更鲜。

菇类怎么做更好吃?平菇适合素炒、做汤。g

菇类怎么做更好吃?金针菇适合凉拌。金针菇味道鲜美、氨基酸种类齐全,能促进儿童的智力发育,有“智力菇”之称。金针菇最常见的做法是凉拌。拌前,最好煮6分钟以上,避免食物中毒。

菇类怎么做更好吃?金针菇适合凉拌。

菇类怎么做更好吃?茶树菇、杏鲍菇适合炒着吃。新鲜的茶树菇清香可口,可以和豆角一起清炒。杏鲍菇肉质肥嫩,比如与荷兰豆、火腿肠一起炒的“三色杏鲍菇”就是道经典佳肴。

菇类怎么做更好吃?茶树菇、杏鲍菇适合炒着吃。

菇类怎么做更好吃?干香菇炖肉,鲜香菇扒油菜。香菇香气沁人,能益胃气,还有抗癌作用。市场上常见的香菇,主要有干品和新鲜的两种。干香菇香味浓厚,适合与肉类一起烹调。鸡肉最容易入味。用干香菇炖鸡,香菇可给鸡肉提鲜祛腥,味道最好。干香菇烹调前,需要用30℃—40℃的温水浸泡20分钟。浸泡过香菇的温水不要倒掉,炖鸡时加入味道更香浓。新鲜的香菇没有干香菇味道浓,口感比较清爽,适合搭配蔬菜吃。鲜香菇扒油菜,融合了香菇的清香爽滑,油菜的嫩绿清脆,色香味俱全。

菇类怎么做更好吃?干香菇炖肉,鲜香菇扒油菜。

菇类怎么做更好吃?草菇适合爆炒。草菇能解暑降温、养阴生津。草菇最适合爆炒,以减少维生素C的破坏。入锅前,先在鲜草菇的菌盖上划个十字形刀口,便于入味。之后,将草菇切片,投入锅中用旺火炒10分钟,加盐、味精、酱油等翻炒,更能保留其固有的鲜味。

菇类怎么做更好吃?草菇适合爆炒。

菇类怎么做更好吃?口蘑最适合做汤。口蘑味道较清淡,与新鲜豆苗一起煮汤,口感更清爽。

菇类怎么做更好吃?以上就是超级美味为大家介绍的“蘑菇宴”,大家不妨试着做一下,相信用这一桌“蘑菇宴”招待宾客一定让大家赞不绝口,上桌盘光!


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