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干海参如何食用?正确食用是关键

2016-11-09 16:08:53 来源:超级美味

干海参如何食用?秋季,天高气爽,由热转凉。在这个过渡性季节,人们习惯于秋冬滋补,因此秋季是滋补饮品销售的旺季。随着人们生活水平的提高,人们对于养生保健方面的意识也开始加强,而在选择购买秋冬滋补饮品方面更趋向于理性,多注重原生态这一概念。而在众多滋补食材中,海参,是深受欢迎的食材之一。李时珍的《本草纲目》记载,海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足抵人参。正是由于这方面的原因,海参已然走入寻常百姓家。

干海参如何食用

干海参如何食用?科学研究证实,海参富含18种氨基酸,其中有9种人体必需的氨基酸含量很高,特别是精氨酸含量远远高于其他海产品。精氨酸是构成男性精细胞的重要成分,也是合成人体胶原蛋白的原料,对肌体损伤后的修复有特效。精氨酸还可以提高淋巴细胞的免疫活性,增强人体免疫力。这些与中医理论和中医学“补肾益精”的理论不谋而合。

干海参如何食用?保健上乘佳品的海参,除了富含丰富的微量元素以及蛋白质之外,海参海参皂甙和海参粘多糖是其独有的珍贵成分,养生效果十分显著,据介绍,在我国,可食用海参就有20多种,根据海参背面是否有圆锥肉刺状的疣足分为“刺参类”和“光参类”两大类。北方是刺参的生产地,且品质好,营养价值高。

干海参如何食用?研究表明, 人体每天能接受的营养物质为50~100g,但是老人,孕妇,病人等需要根据实际情况适当增加,才能起到滋补之功效。从营养学角度来讲,食用汉神的时候建议水煮,凉拌,清炖的方式,以此保证海参中的营养物质不会流失,而且容易操作味道鲜美,更有利于海参自身营养的释放。从食用方法上来说,一是水发后直接食用。加上适量的冰糖或者白糖(糖尿病患者不适合),以及微量的开水,再入锅内蒸一下,趁热进食;二是可以在做菜做汤时把海参切成片状加入一起烹饪,以清淡为主。三是可以和牛奶、薏米一起熬制,营养更丰富。


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