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盐焗鹌鹑蛋怎么做好吃,盐焗鹌鹑蛋的做法有哪些?

2016-11-02 14:15:30 来源:超级美味

盐焗鹌鹑蛋怎么做好吃,盐焗鹌鹑蛋的做法有哪些?鹌鹑蛋蛋白略有韧性,咸香的味道,适合早餐与白稀饭搭配。今天超级美味就教大家如何学做盐焖鹌鹑蛋。

盐焗鹌鹑蛋怎么做好吃,盐焗鹌鹑蛋的做法有哪些?

盐焗鹌鹑蛋怎么做好吃,盐焗鹌鹑蛋的做法有哪些?

用料:鹌鹑蛋300g 盐200g

做法步骤:

1、至少晾干三天以上的砂锅,用布擦净,铺上锡纸,哑光一面朝上。

2、撒上一部分海盐,尽量平铺均匀。

3、鹌鹑蛋洗净,用布擦干水份,盛放在锅盖。

4、把剩下的盐覆盖在鹌鹑蛋上。

5、锡纸向中间包扎,尽量不留空隙。

6、把砂锅放置在煤气炉上,用中火烤20分钟,然后熄火,利用余热继续焖至锅壁微温。取出蛋,剥壳。

小贴士:不要用大火,因为火力太猛,干烧的情况下,蛋会爆炸。


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