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立冬习俗有哪些? 滋补御寒保暖吃什么

2016-11-01 15:32:47 来源:超级美味

立冬习俗有哪些? 滋补御寒保暖吃什么?立冬意味着冬季即将迎来,北方很多城市立冬未到,降雪先至。立冬期间,受高空槽和地面冷锋共同影响,天气多呈现雨夹雪、寒潮、大幅降温等。天气寒冷需要饮食进补,保阳气活血以御寒,那么立冬习俗有哪些? 滋补御寒保暖吃什么?

1、立冬习俗有哪些? 滋补御寒保暖吃什么 :北京立冬吃饺子

立冬习俗有哪些? 滋补御寒保暖吃什么?

立冬的规矩是吃水饺,有“北吃饺子南吃鸭”之说,因为水饺外形似耳朵,人们认为吃了它,冬天耳朵就不受冻,所谓“立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管,但这是玩笑的说法,只在民间流行,按规矩,立冬这天应吃“倭瓜”馅的饺子。

2、立冬习俗有哪些? 滋补御寒保暖吃什么:南京立冬吃生葱

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南京有句谚语,“一日半根葱,入冬腿带风”。一立冬,老南京人就特别注意吃生葱了,以抵抗南京冬季湿寒,减少疾病的发生。按老人的讲法,葱性温味辛,能发散让人出汗,使体内郁滞不通的阳气随着汗液排出,阳气运行便通畅了,病邪也就随汗被驱除了。南京人还常把“立冬嗖嗖疾病盘,大葱再辣嘴中盘”这句老话挂在嘴边,为了入冬后的健康,南京人此时也学着北方人吃起了生葱。

3、立冬习俗有哪些? 滋补御寒保暖吃什么:福建潮汕立冬吃甘蔗、炒香饭

立冬习俗有哪些? 滋补御寒保暖吃什么?

在福建、潮汕,立冬要吃甘蔗、炒香饭。甘蔗能成为补冬的食物之一,是因为民间素来有“立冬食蔗齿不痛”的说法,意思是立冬的甘蔗已经成熟,吃了不上火,这个时候食蔗&既可以保护牙齿,还可以起到滋补的功效。

4、立冬习俗有哪些? 滋补御寒保暖吃什么?:台湾立冬吃羊肉

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在宝岛台湾,街头的羊肉炉、姜母鸭等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。羊肉性温热,常吃容易上火,中医讲热则寒之的食疗方法。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。


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