超级美味 > 美味资讯 > 老饕菜谱 > 大闸蟹应该这么吃

大闸蟹应该这么吃

2016-08-02 16:44:45 来源:超级美味

第一步:准备一套蟹八件

大闸蟹应该怎样吃第一步

第二步:用剪刀剪掉大闸蟹的八只脚,和两只大钳。

大闸蟹应该怎样吃第二步

第三步:将蟹肠(即蟹肚脐部分的一小块盖)去掉。

(但凡内脏都不宜吃,因积聚重金属,多吃易中毒。)

大闸蟹应该怎样吃第三步

第四步:揭开蟹盖,用小勺把蟹盖中间呈三角锥形的蟹胃部分舀出丢弃,

即可享用蟹盖上的蟹黄。

大闸蟹应该怎样吃第四步

第五步:蟹身先用剪刀将多余的蟹肺和蟹嘴剪掉。

大闸蟹应该怎样吃第五步

第六步:用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物,

也就是是蟹心挑出来丢弃,即可享用蟹黄。

(据说蟹心极寒,身体虚弱的人吃了可能会闹肚子)

大闸蟹应该怎样吃第六步

第七步:把蟹身掰成两半,此时可见呈丝状的蟹肉。

只要顺着蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出。

大闸蟹应该怎样吃第七步

第八步:用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一截蟹脚尖可充当工具。

大闸蟹应该怎样吃第八步

第九步:先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来;

蟹腿前段的肉则是用蟹脚尖粗的那一头把捅出来。

大闸蟹应该怎样吃第九步

第十步:将蟹钳分成三段,前两段都可将蟹壳直接剪开,用勺舀出肉。

大闸蟹应该怎样吃第十步

第十一步:用手往相反的方向掰两只钳脚,钳壳就完整的分开了,

剪开钳子两边,就可以挑出肉来享用。

大闸蟹应该怎样吃第十一步

    

大闸蟹的食用禁忌

    1.体质虚寒、皮肤敏感、胆固醇过高、孕妇不宜吃大闸蟹。

    2.切忌吃死亡的大闸蟹以及半生不熟的,容易中毒。

    3.柿蟹同吃不宜。蟹肉含丰富蛋白质,柿子含鞣质,同时吃会容易造成蛋白质凝固,导致肠痉挛。

    4.不能和冰冷食物一起吃,例如啤酒。


    

上一篇:葱烧海参 下一篇:春见苏芙哩

相关资讯查看更多

酸辣土豆丝的做法
酸辣土豆丝的做法
主料:土豆1个辅料:辣椒2个、葱蒜末10克、盐2克、香油2克、醋15克、花椒粉1克做法:步骤一、土豆去皮切丝清水浸泡步骤二、...
清炒虾仁
清炒虾仁
主料:虾300克、胡萝卜50克(半根)、黄瓜50克(半根)辅料:味极鲜(腌制)适量、葱末少量、油适量、盐(炒制用)适量、蚝油...
白灼虾的做法
白灼虾的做法
主料:虾500克辅料:姜1小块蒜2瓣料酒1茶匙酱油适量食用油适量葱3根做法:步骤一、虾不断换水清洗干净,用水养着备用。步骤二...
酸菜鱼的做法
酸菜鱼的做法
主料:草鱼一条、酸菜80克辅料:料酒一汤匙、胡椒粉一茶匙、盐一茶匙、鸡粉2克、白糖2克、淀粉5克、小米椒2克、泡椒适量、姜5...
超级美味商城五大优势
0
二维码