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宫保鸡丁的做法

2016-10-20 14:59:12 来源:超级美味

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主料:

鸡脯肉400克、黄瓜100克、熟花生100克


辅料:

葱、料酒、生抽、花椒、醋、糖、盐、水淀粉


做法:  

步骤一、鸡胸肉切丁,放生抽、盐、料酒码味,用水淀粉拌匀

步骤二、黄瓜切丁、葱要切成小段,干辣椒剪去两头,去除辣椒籽

步骤三、在小碗中调入酱油、盐、白砂糖和料酒,混合均匀制成调味料汁宫锅中留底油,烧热后将花椒和干辣椒放入,用小火煸炸出香味,随后放入大葱段宫

步骤四、放入鸡丁,放1汤匙料酒,炒到鸡肉变色

步骤五、最后调入料汁

步骤六、再放入黄瓜丁、熟花生米,翻炒均匀

步骤七、水淀粉勾芡,即可


小贴士:

花生米一定要在菜起锅前下锅,以免长时间在锅内翻炒,影响花生米的酥脆感





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