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黑花生营养成份有哪些?黑花生在哪儿买?

2016-10-18 15:12:17 来源:超级美味

黑花生营养成份有哪些?黑花生在哪儿买?黑花生为目前最受欢迎的花生品种,目前黑花生种植面积近年来大幅增加。

黑花生营养成份有哪些?黑花生在哪儿买?由于黑花生相对于其它花生品种之花生有较低的油脂含量,加上其花生仁表膜含有花青素,让黑花生呈紫黑色,更受广大之消费者喜爱,这也是近年来黑花生急速窜起的主要原因。

黑花生营养成份有哪些?黑花生在哪儿买?黑花生是从花仁花生里选取较深紫色品种,加以改良栽培而成。黑仁种花生的黑色种皮为一种花青素,可溶于水,在加工过程中部分可因溶出而有褪色情形,其系正常现象绝非人工染色。若为人工染色,则花生仁种皮颜色呈现不均匀且花生壳也将被染色,消费者可据此判断黑仁花生是否为人工染色。

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黑花生营养成份有哪些?黑花生营养丰富,含有高量易被人体吸收之可溶性蛋白质及8种必须氨基酸,亦含丰富的维生素B6、B2、B1及矿物质有26种无机成分,其中钾、镁、磷、硫的含量较多。据本草纲目记载「花生炒熟辛香,辛能润肺,香能舒脾进食,为人所好,诚果中之佳品也」,显见花生为一营养丰富之优良食品,消费者可多享用。

有相关专家指出,黑花生的黑色种皮为一种花青素,可溶于水,在加工过程中部分可因溶出而有褪色情形,其系正常现象绝非人工染色。若为人工染色,则花生仁种皮颜色呈现不均匀且花生壳也将被染色,消费者可据此判断黑仁花生是否为人工染色。


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