黑花生营养成份有哪些？黑花生在哪儿买？黑花生为目前最受欢迎的花生品种，目前黑花生种植面积近年来大幅增加。

黑花生营养成份有哪些？黑花生在哪儿买？由于黑花生相对于其它花生品种之花生有较低的油脂含量，加上其花生仁表膜含有花青素，让黑花生呈紫黑色，更受广大之消费者喜爱，这也是近年来黑花生急速窜起的主要原因。

黑花生营养成份有哪些？黑花生在哪儿买？黑花生是从花仁花生里选取较深紫色品种，加以改良栽培而成。黑仁种花生的黑色种皮为一种花青素，可溶于水，在加工过程中部分可因溶出而有褪色情形，其系正常现象绝非人工染色。若为人工染色，则花生仁种皮颜色呈现不均匀且花生壳也将被染色，消费者可据此判断黑仁花生是否为人工染色。

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黑花生营养成份有哪些？黑花生营养丰富，含有高量易被人体吸收之可溶性蛋白质及8种必须氨基酸，亦含丰富的维生素B6、B2、B1及矿物质有26种无机成分，其中钾、镁、磷、硫的含量较多。据本草纲目记载「花生炒熟辛香，辛能润肺，香能舒脾进食，为人所好，诚果中之佳品也」，显见花生为一营养丰富之优良食品，消费者可多享用。

有相关专家指出，黑花生的黑色种皮为一种花青素，可溶于水，在加工过程中部分可因溶出而有褪色情形，其系正常现象绝非人工染色。若为人工染色，则花生仁种皮颜色呈现不均匀且花生壳也将被染色，消费者可据此判断黑仁花生是否为人工染色。